…Rote Bete-Steckrüben-Schmorpfanne mit selbst gemachtem Kartoffelpüree geben. Ich bin gespannt... Sollte es nicht schmecken,…
Es schmeckt köstlich.
Eine Süßkartoffel habe ich noch reingeschnibbelt. 3 Teile Rote Beete, 2 Steckrübe, 1 Teil Süßkartoffel.
Das übliche Würzgemüse, ganz fein gewürfelt angeröstet für die Soße, ein Drittel Rübengemüse und ein paar Zwiebelringel ins Öl geben, mit angebraten wurden 1 gestr. TL frischer Dill, ein Viertel Sternanis, 2 Lorbeerblätter, 2 Pimentkörner, nach dem Ablöschen mit dem Kochwein 1 TL getr. Majoran, etwas Thymian, Rosmarin aus dem Mörser zugegeben, Muskat, Salz und Pfeffer. Einkochen, mit Brühe und Wasser auffüllen.
Nachkochen lohnt sich, einfach fragen, wenn was unklar ist.
Ins Pü habe ich Olivenöl und etwas Cashewsahne gegeben, damit es schön cremig wird, mit dem Schneebesen aufgerührt. Für den Geschmack die Kräuter aus dem Mörser für die Schmorpfanne, aber Petersilie statt Dill.
Jetzt habe ich zu viel gegessen und will mich nie wieder bewegen.
