U
unknown
Guest
Heute werd ich hier das erste mal Posten...
Da stand ich nun Im Supermarkt mit der Frage was gibts übers Wochenends bei Esel zu futtern.
An der Gemüsetheke lachte mich der Porree genüsslich an, den ließ ich aber links liegen aber die Inspiration war da.
Also wande ich mich dem Fleischer zu. Erstmal ein Pfund Dicke Rippe und ein halbes Pfund geräucherten Bauchspeck.
Noch ne Dose Ananas als Kompott, klar wäre eine frische mir lieber gewesen, aber die mickrigen Dinger die im Obstregal noch zum Samstagabend rumlungerten waren alles andere als ihren Preis wert.
Plus 1x Schagsahne, ich möchte ja die Ananas nicht eitel verspeisen.
Wieder Zuhause ergänzte ich ich mein Gedankenrezept mit einem
dicken Bündel Porree, garantiert Bio , mit echten Blaugrünen Blättern und nicht so hübsch wie gemalt wie im Supermarkt,
den letzten noch nicht verfaulten Tomaten,
zwei mickrigen Paprika aus Nachbarsgarten ,
Mundraub...,
und einem faustdicken Bund Fenchelsilie ( wilde Kreuzung aus Fenchel und Petersilie, Gott allein weiß wie die in mein Gärtchen kommt)
...alles auf eigenem Mist gewachsen...
Inzwischen köchelt eine deftige Fleischbrühe aus den Rippchen .
zuletzt kommt das zerkleinerte Gemüse noch in die kochende Brühe.
Herd aus und nur noch ziehen lassen (reicht um das Gemüse zu garen).
Gewürzt wird mit Salz,Lorbeer, Muskat, etwas Currypulver ,4 Nelken, Samen aus 5Cardamonschötchen, und einem schmalen Streifen Zimtrinde (nach max 2 Minuten rausnehmen sonst wird es Weihnachtlich ) . Pfeffer nicht nötig eine Leichte Schärfe kommt von Curry,Cardamon und Zimt.
Das ganze wird nach dem etwas abkühlen mit 3Eiern gebunden.
...und fertig sind Erzesels 4 Liter Ministrone a la Jardin (Gemüsesuppe wie's dem Garten gefällt).
und gibt wenigstens für 3Tage reichlich Futter...
Da stand ich nun Im Supermarkt mit der Frage was gibts übers Wochenends bei Esel zu futtern.
An der Gemüsetheke lachte mich der Porree genüsslich an, den ließ ich aber links liegen aber die Inspiration war da.
Also wande ich mich dem Fleischer zu. Erstmal ein Pfund Dicke Rippe und ein halbes Pfund geräucherten Bauchspeck.
Noch ne Dose Ananas als Kompott, klar wäre eine frische mir lieber gewesen, aber die mickrigen Dinger die im Obstregal noch zum Samstagabend rumlungerten waren alles andere als ihren Preis wert.
Plus 1x Schagsahne, ich möchte ja die Ananas nicht eitel verspeisen.
Wieder Zuhause ergänzte ich ich mein Gedankenrezept mit einem
dicken Bündel Porree, garantiert Bio , mit echten Blaugrünen Blättern und nicht so hübsch wie gemalt wie im Supermarkt,
den letzten noch nicht verfaulten Tomaten,
zwei mickrigen Paprika aus Nachbarsgarten ,
Mundraub...,und einem faustdicken Bund Fenchelsilie ( wilde Kreuzung aus Fenchel und Petersilie, Gott allein weiß wie die in mein Gärtchen kommt)
...alles auf eigenem Mist gewachsen...
Inzwischen köchelt eine deftige Fleischbrühe aus den Rippchen .
zuletzt kommt das zerkleinerte Gemüse noch in die kochende Brühe.
Herd aus und nur noch ziehen lassen (reicht um das Gemüse zu garen).
Gewürzt wird mit Salz,Lorbeer, Muskat, etwas Currypulver ,4 Nelken, Samen aus 5Cardamonschötchen, und einem schmalen Streifen Zimtrinde (nach max 2 Minuten rausnehmen sonst wird es Weihnachtlich ) . Pfeffer nicht nötig eine Leichte Schärfe kommt von Curry,Cardamon und Zimt.
Das ganze wird nach dem etwas abkühlen mit 3Eiern gebunden.
...und fertig sind Erzesels 4 Liter Ministrone a la Jardin (Gemüsesuppe wie's dem Garten gefällt).
und gibt wenigstens für 3Tage reichlich Futter...
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