**Der ultimative Essensthread**
- Ersteller suse19782002
- Erstellt am
Katjes
Bekanntes Mitglied
aju,
danke für dein rezept.............geht mir auch so,dass ich bei dipps und saucen viel mehr abschmecken muß............das liegt aber auch daran,dass ich diesen leicht pappigen sojageschmack gar nicht mag
was hat mich in den veganismus getrieben ?
ich hatte immer mehr schmerzen und entzündungen und eigentlich stand eine neue basis im raum.
ich hatte vorher schon immer wieder gute erfahrungen mit ernährungsumstellungen gemacht und dachte mir,bevor ich die nächste basis ausprobiere,probiere ich es erstmal vegan (war vorher schon jahrzehntelang zu 99,9% vegetarisch und da mal tierisch eiweißfrei oder mit reiner frischkost unterwegs,leider hatte sich je nach meiner gemütslage wieder zucker und andere nicht ganz so gesunde dinge eingeschlichen)
ich bin jetzt nicht komplett schmerzfrei,konnte aber meine tägliche schmerzmittel dosis auf ca. 1-2x wöchentlich reduzieren und die entzündungen bzw. schübe halten sich auch im tolerierbaren bereich.
also ein voller erfolg für mich !
leider esse ich noch zu viele kohlenhydrate im verhältnis zu obst und gemüse.das versuche ich gerade zu ändern,in der hoffnung,dass sich das dann auch auf der waage bemerkbar macht
ich koche immer noch für 2 tage,also heute gibt es nochmal die rote linsensuppe.
danke für dein rezept.............geht mir auch so,dass ich bei dipps und saucen viel mehr abschmecken muß............das liegt aber auch daran,dass ich diesen leicht pappigen sojageschmack gar nicht mag
was hat mich in den veganismus getrieben ?
ich hatte immer mehr schmerzen und entzündungen und eigentlich stand eine neue basis im raum.
ich hatte vorher schon immer wieder gute erfahrungen mit ernährungsumstellungen gemacht und dachte mir,bevor ich die nächste basis ausprobiere,probiere ich es erstmal vegan (war vorher schon jahrzehntelang zu 99,9% vegetarisch und da mal tierisch eiweißfrei oder mit reiner frischkost unterwegs,leider hatte sich je nach meiner gemütslage wieder zucker und andere nicht ganz so gesunde dinge eingeschlichen)
ich bin jetzt nicht komplett schmerzfrei,konnte aber meine tägliche schmerzmittel dosis auf ca. 1-2x wöchentlich reduzieren und die entzündungen bzw. schübe halten sich auch im tolerierbaren bereich.
also ein voller erfolg für mich !
leider esse ich noch zu viele kohlenhydrate im verhältnis zu obst und gemüse.das versuche ich gerade zu ändern,in der hoffnung,dass sich das dann auch auf der waage bemerkbar macht
ich koche immer noch für 2 tage,also heute gibt es nochmal die rote linsensuppe.
Mara
Mitglied
Hallo an alle Genießer:vb_cool:
Heute mache ich ich eine Pizza, die es neulich bei meinem Bruder gab.
Dinkel-Pizzaboden, darauf Dijon-Senf, Tomatenscheiben, schwarze Oliven, Bergkäse und frischen Thymian - unglaublich lecker
@Aju
ich würde mich für den Amaranth Nachtisch interessieren
Bürosnack: Beeren, Joghurt und gepufften Amaranth, geschichtet, sieht so schön aus
Matcha-Drink: 1 Tl Mandelmus, 150 ml Wasser, etwas gemahlene Vanille, 1/2 Tl Matcha, Mischung erwärmen, Agavendicksaft nach Wunsch, aufschäumen, genießen
Heute mache ich ich eine Pizza, die es neulich bei meinem Bruder gab.
Dinkel-Pizzaboden, darauf Dijon-Senf, Tomatenscheiben, schwarze Oliven, Bergkäse und frischen Thymian - unglaublich lecker
@Aju
ich würde mich für den Amaranth Nachtisch interessieren
Bürosnack: Beeren, Joghurt und gepufften Amaranth, geschichtet, sieht so schön aus
Matcha-Drink: 1 Tl Mandelmus, 150 ml Wasser, etwas gemahlene Vanille, 1/2 Tl Matcha, Mischung erwärmen, Agavendicksaft nach Wunsch, aufschäumen, genießen
Aju
Neues Mitglied
Gestern gab es Nudeln in Champignonrahm und Salat.
Heute waren wir thailändisch essen und es hat mir leider nicht geschmeckt...
Das freut mich Katjes, dass Du durch Ernährung so Einiges gesundheitlich beeinflussen kannst!
(Lupinenschnitzel habe ich mal irgendwann gegessen, fand ich auch nicht so den Brüller...)
@ Mara
Eigentlich ist das Rezept ganz einfach - fast wie Dein Schichtjoghurt
Also : Sojajoghurt, Zitronensaft, gepufften Amaranth mischen
Früchte in Agavendicksaft und gemahlener Vanille marinieren
Das Ganze dann abwechselnd schichten und obendrauf geröstete Kokosflocken
(die sind dann aber wichtig)
So, ich bin heute total müde und wenn ich überhaupt noch etwas mache,
dann einen Kartoffelsalat (mit Essig-Öl-Sauce, schön mit Radischen, Paprika, Gurke -
also die "knackige" Version)...aber vielleicht gibt´s den auch erst morgen.
LG
Aju
Kann mir vielleicht jemand erklären, wie man ein Foto hier reinstellt?
Heute waren wir thailändisch essen und es hat mir leider nicht geschmeckt...
Das freut mich Katjes, dass Du durch Ernährung so Einiges gesundheitlich beeinflussen kannst!
(Lupinenschnitzel habe ich mal irgendwann gegessen, fand ich auch nicht so den Brüller...)
@ Mara
Eigentlich ist das Rezept ganz einfach - fast wie Dein Schichtjoghurt
Also : Sojajoghurt, Zitronensaft, gepufften Amaranth mischen
Früchte in Agavendicksaft und gemahlener Vanille marinieren
Das Ganze dann abwechselnd schichten und obendrauf geröstete Kokosflocken
(die sind dann aber wichtig)
So, ich bin heute total müde und wenn ich überhaupt noch etwas mache,
dann einen Kartoffelsalat (mit Essig-Öl-Sauce, schön mit Radischen, Paprika, Gurke -
also die "knackige" Version)...aber vielleicht gibt´s den auch erst morgen.
LG
Aju
Kann mir vielleicht jemand erklären, wie man ein Foto hier reinstellt?
Mara
Mitglied
@Aju
Lecker, danke für das Schichtjoghurt-Dessert, geröstete Kokosflocken
Ich esse gerne süß und wenns dann noch gesund ist
Ein auf dem Computer gespeichertes Bild kannst du mit der Büroklammer (Icon in der oberen Leiste) anhängen. Der Bilderrahmen kann einen Link aufnehmen (Datenschutz beachten).
Ich probiere da auch gerade dran rum
Lecker, danke für das Schichtjoghurt-Dessert, geröstete Kokosflocken
Ich esse gerne süß und wenns dann noch gesund ist
Ein auf dem Computer gespeichertes Bild kannst du mit der Büroklammer (Icon in der oberen Leiste) anhängen. Der Bilderrahmen kann einen Link aufnehmen (Datenschutz beachten).
Ich probiere da auch gerade dran rum
Tiger1279
Bekanntes Mitglied
Hallo Ihr Lieben,
diese Woche ging es mir endlich mal wieder einigermaßen gut. Es war zwar noch nicht perfekt, aber die Schmerzen und die Müdigkeiten waren deutlich besser. Ich hatte mal wieder Lust den Kochlöffel zu schwingen und einkaufen zu gehen. Es gab die letzten Tage folgende Speisen:
Freitag: Spaghetti mit Tomatensoße und Salat
Samstag: Fleisch und gefüllte Paprika vom Grill dazu schwäbischer Kartoffelsalat und Spargelsalat
Heute: Maultaschen mit dem restlichem Kartoffelsalat und Tomaten, Möhren, Rettich und Kopfsalat
Euch Allen einen guten Start in die neue Woche
Tiger 1279
diese Woche ging es mir endlich mal wieder einigermaßen gut. Es war zwar noch nicht perfekt, aber die Schmerzen und die Müdigkeiten waren deutlich besser. Ich hatte mal wieder Lust den Kochlöffel zu schwingen und einkaufen zu gehen. Es gab die letzten Tage folgende Speisen:
Freitag: Spaghetti mit Tomatensoße und Salat
Samstag: Fleisch und gefüllte Paprika vom Grill dazu schwäbischer Kartoffelsalat und Spargelsalat
Heute: Maultaschen mit dem restlichem Kartoffelsalat und Tomaten, Möhren, Rettich und Kopfsalat
Euch Allen einen guten Start in die neue Woche
Tiger 1279
Zuletzt bearbeitet von einem Moderator:
Ruth
Bekanntes Mitglied
Gestern waren wir mal wieder zu viert beim Mittagessen. Es gab gemischten Salat, Göga hat alles geschnippelt und schön angerichtet, das Dressing extra dazu gestellt (so kann sich jeder nehmen, soviel er will); dazu gab es Geflügelhackbällchen und Kartoffel-Nuss-Brot, zum Nachtisch Melone und Eis.
Heute mittag hatten wir Cevapcici mit Safran-Reis und Salat, zum Nachtisch Maracujas.
Liebe Grüsse,
Ruth
Heute mittag hatten wir Cevapcici mit Safran-Reis und Salat, zum Nachtisch Maracujas.
Liebe Grüsse,
Ruth
Tiger1279
Bekanntes Mitglied
Hallo Ihr Lieben,
heute gab es Leipziger Allerlei aus frischem Gemüse und abgeschmelzte Nudeln.
Für alle die nicht wissen was abgeschmelzte Nudeln sind: gekochte Bandnudeln mit Semmelbrösel welche in Butter geröstet werden.
Diese Essen kenne ich aus meiner Kindheit. Das Gemüse bestand damals nur aus Erbsen und Möhren. War aber auch fein.
Liebe Grüße
Tiger 1279
heute gab es Leipziger Allerlei aus frischem Gemüse und abgeschmelzte Nudeln.
Für alle die nicht wissen was abgeschmelzte Nudeln sind: gekochte Bandnudeln mit Semmelbrösel welche in Butter geröstet werden.
Diese Essen kenne ich aus meiner Kindheit. Das Gemüse bestand damals nur aus Erbsen und Möhren. War aber auch fein.
Liebe Grüße
Tiger 1279
Mimmi
Kleine Naschkatze
Bei uns habe ich in den letzten Tagen nicht gekocht, sondern wir haben uns aus der Truhe bedient. Göga hat entsprechend Reis oder Kartoffeln dazu gekocht. Am Samstag hatten wir Bratkartoffeln. Göga mit Spiegelei und ich mit Hering in Sahnesosse. Gestern gab es Putengeschnetzeltes mit Spargel und heute hatte ich Kartoffeln und den Rest vom Sahnehering und Göga Reis mit Wurst Stroganoff. Und dann habe ich noch das Tiramisu "alle" gemacht.
Und die nächsten Wochen wird überhaupt nicht gekocht, denn dann bin ich in Berlin, Dresden, Görlitz, Binz und Bremen zusammen mit meiner Schwester aus Brisbane. Und ich habe nicht viele Sommersachen eingepackt. Freue mich schon total drauf.
Liebe Grüsse
Mimmi
Und die nächsten Wochen wird überhaupt nicht gekocht, denn dann bin ich in Berlin, Dresden, Görlitz, Binz und Bremen zusammen mit meiner Schwester aus Brisbane. Und ich habe nicht viele Sommersachen eingepackt. Freue mich schon total drauf.
Liebe Grüsse
Mimmi
Aju
Neues Mitglied
schönen guten Morgen,
so, Bauchweh ist weg (war wohl etwas viel Blumenkohl gestern) - es kann weitergegessen werden
Liebe Katjes, kannst Du mir mal aufschreiben, wie Du das Radieschenblätterpesto machst? Ich würd´s
glatt nochmal "riskieren" - ich hatte mal eine Suppe probiert zu machen, die war schrecklich - aber ist
doch auch schade, die Blätter immer wegzuwerfen...
@ Tiger
Die Bandnudeln werde ich auch mal machen - und ich finde: Wir essen viel zu wenig Gemüse, wie wir
es aus unserer Kindheit kennen!
Heute gibt es gefüllte Zucchini (Amaranth, Räuchertofu) überbacken (vorausgesetzt ich schaffe es noch,
Mandelmus zu besorgen)
Liebe Grüße
Aju
so, Bauchweh ist weg (war wohl etwas viel Blumenkohl gestern) - es kann weitergegessen werden
Liebe Katjes, kannst Du mir mal aufschreiben, wie Du das Radieschenblätterpesto machst? Ich würd´s
glatt nochmal "riskieren" - ich hatte mal eine Suppe probiert zu machen, die war schrecklich - aber ist
doch auch schade, die Blätter immer wegzuwerfen...
@ Tiger
Die Bandnudeln werde ich auch mal machen - und ich finde: Wir essen viel zu wenig Gemüse, wie wir
es aus unserer Kindheit kennen!
Heute gibt es gefüllte Zucchini (Amaranth, Räuchertofu) überbacken (vorausgesetzt ich schaffe es noch,
Mandelmus zu besorgen)
Liebe Grüße
Aju
Katjes
Bekanntes Mitglied
hallo,
@aju
mache ich gerne
radieschenblätterpesto
100g radieschenblätter
50g sonnenblumenkerne
100g olivenöl
1 große knoblauchzehe
1tl zitronensaft
1/2 tl salz
2 prisen pfeffer
80g parmesan oder die vegane variante 50g hefeflocken
bei uns gab es heute eine scharfe gemüsesuppe mit vielen kräutern und mit seidentofu cremig geschäumt,dazu brot ,ruccola und zum nachtisch eine mango.
liebe grüße
katjes
@aju
mache ich gerne
radieschenblätterpesto
100g radieschenblätter
50g sonnenblumenkerne
100g olivenöl
1 große knoblauchzehe
1tl zitronensaft
1/2 tl salz
2 prisen pfeffer
80g parmesan oder die vegane variante 50g hefeflocken
bei uns gab es heute eine scharfe gemüsesuppe mit vielen kräutern und mit seidentofu cremig geschäumt,dazu brot ,ruccola und zum nachtisch eine mango.
liebe grüße
katjes
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