**Der ultimative Essensthread**

[general]

Königsberger Klopse

Da hast du mich doch spontan auf eine Idee gebracht

 

[stray cat]

für mich bitte auch, lieber @general! Solche Weltraumpilze hatte ich noch nie

 

[Katjes]

Und ich hätte Angst selbstgefundene Pilze zu essen..... da bin ich Schisser.

 

[general]

für mich bitte auch, lieber @general! Solche Weltraumpilze hatte ich noch nie

Ich bin mir sicher sie würden dir schmecken

 

[general]

nd ich hätte Angst selbstgefundene Pilze zu essen..... da bin ich Schisser.

Wenn du nicht weißt was du gesammelt hast ist das die allerbeste Einstellung!

 

[stray cat]

habe keinen Zweifel, Herr General.
Und bekocht zu werden, ist eine der schönsten Annehmlichkeiten, die ich kenne

 

[Maggy63]

Ich hab heute dann doch mal wieder Muttis Experimentierküche geöffnet...
Eigentlich wollte ich ja nur Ofengemüse machen, aber dann hat es mich doch geritten (was eigentlich genau?...) und ich hab spontan einen Brotteig zusammengerührt, als Boden aufs Blech und das Gemüse drauf. An Gemüse hatte ich noch: Süßkartoffel, Sellerie, Möhren, Zwiebeln, Lauch und Knofi. Als Sauce hab ich eine Bechamel gemacht, Sahneschmelzkäse rein, kurz aufgekocht, abgekühlt, und dann alles an Resten rein, was noch da war: Joghurt, Creme fraiche, Sahne... Gewürzt mit italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer aus der Mühle.
Im Grunde eine Mischung aus Pizza und Zwiebelkuchen, seeeehr lecker!
Und durch den Brotteig hatte das Ganze noch ein gewisses Etwas.
Eigentlich hat die Kraft nicht wirklich gereicht, aber das Ergebnis wars wert.

... Jetzt hab ich doch glatt das arme, einsame Ei unterschlagen, das noch in die Sauce kam...

 

[general]

Genau einfach drauf losgekocht, so muss es sein

 

[general]

Sie befinden sich bereits in

Solche Weltraumpilze hatte ich noch nie

Ganz so Weltraum sind sie auch wieder nicht und ich denke, sie wachsen auch in deiner "Nähe" . Aber eine heimisch höchstwertige Delikatesse für Pilzfreunde sind sie allemal, stets gut getarnt und der Standort doch oftmals offensichtlich

 

[general]

Gelesen hab ich das öfter schon, dass das ein ganz edler Pilz ist, aber die Optik hat mich bis jetzt abgehalten.
Aber ich würde jetzt eh keine kriegen, in den Wald komm ich nicht, auf den Markt kommt auch keiner und im Supermarkt gibts die nicht....

Was wir schaffen schaffst du auch. Aber ich und mein achtjähriger sind da seit vier Jahren jedes Jahr richtig scharf drauf. Da geraet die Pfifferling und Steinpilzzeit spaeter fast schon in den Hintergrund. Mit einem guten Pilzbuch und einem Pilzbestimmer, welchen man in seiner Nähe meist findet in der Hinterhand kann man sich auch als belesener Laie an "unverwechselbare" Speisepilze rantrauen.

 

[teamplayer]

@teamplayer, was bitte ist denn Cashewlack?
Und hast du einen Mixer der deine Cashews gut schreddert und auch gut sauberzumachen geht?

Das ist eingekochte, gewürzte Cashewsahne, die die Nudeln umschließt, wie ein Lack. Durch das Einkochen ist er fetiig und glänzt.

Ja, ich habe einen (Personal) Blender, ohne den ich aufgeschmissen wäre. Das ist ein kleiner Mixer mit viel Power. Jetzt überlege ich, den Nachfolger anzuschaffen. Der alte ist seit 9 Jahren fast täglich in Betrieb und das bis an Belastungsgrenze.

Frische selbst gesammelte Spitz und Speisemorcheln an leichtem Sahnerahm

Gratuliere! Frische Morcheln, das ist die Königsklasse unter den Pilzen. Schalöttchen, ein Hauch Majoran und Knoblauch, Rahm und leichte Säure, Salz und einen guten Pfeffer, mehr brauchen sie nicht und gute fein gehackte Petersilie. Dazu ein feines Kartoffel-Petersilienwurzelpüree - ein Traum. Dafür lasse ich Trüffel stehen.

Nach ultimativem Waldpilz.

Ja… ich liebe Morcheln über alles und gönne sie mir 1-2x im Jahr. Sellerie in Weinteig frittiert schmeckt zu Morcheln auch sehr gut, wenn er vorgegart wird.

 

[general]

Heute gibt es eine Resteparade.. Aus der Fleischsuppe und dem restlichen Ratatouille habe ich eine pikante Soljanka gekocht. Dazu Baguette znd Salat. Mjamm

 

[Chrissi50]

Zuerst gibts Paprikarahmsüppchen, dann Ofengemüse und Cordon-Bleu aus der Tiefkühltheke.

 

[Katjes]

Teamplayer, danke für deine Erklärung

Bei uns gibt es Pellemänner, Kräuterquark und Salat.

 

[teamplayer]

Hier gibt es auch Reste. Mangoldgemüse von vorgestern und Spargelpfanne von gestern mit Dinkelpenne oder Bratkartoffeln.

 

[JaMa]

Gestern gab es Bratkartoffeln und Quark.
Heute Mittag gab es für den großen und mich Milchreis mit Apfelmus.
Heute ist "Zuckertag" . Am Abend gibt es Waffeln und Obstsalat.

 

[allina]

Wir essen mal wieder erst um 15:15. Ich mache heute Lachs mit Spargel und zerlassener Butter (da kann man nicht soviel falsch machen).

 

[Hibiskus14]

Göga hatte Wasserhaferflockensuppe wegen Colitis. Ich Pudding wegen fehlender Beißerchen. Heute Abend ich Grießbrei.

 

[sumsemann]

Heute war der letzte Abiklausurtag.
Deswegen gibt es Hackbraten mit Parmesanzitronenkruste, Klöße und gebratenen grünen Spargel.

 

[allina]

Sumsemann,
da wird sich dein Nachwuchs aber freuen, wenn es sein Lieblingsessen gibt.