**Der ultimative Essensthread**
- Ersteller suse19782002
- Erstellt am
dorothe
Neues Mitglied
Hallo liebe Köche ,
hier ein tolles Rezept für Spargel in der Folie , kann man gut vorbereiten und ist mega lecker ............ vom Alfons Schuhbeck .
Die geschälten Stangen portionsweise mit einem Stückchen Butter, Salz und etwas Zucker locker in Alufolie wickeln und in den
Ofen etwa 40 Minuten bei 200° .
Der süsse würzige Duft und der leicht karamellige Geschmack beim öffnen der Folienpackerl ist echt lecker .......
liebe Grüße Doro
hier ein tolles Rezept für Spargel in der Folie , kann man gut vorbereiten und ist mega lecker ............ vom Alfons Schuhbeck .
Die geschälten Stangen portionsweise mit einem Stückchen Butter, Salz und etwas Zucker locker in Alufolie wickeln und in den
Ofen etwa 40 Minuten bei 200° .
Der süsse würzige Duft und der leicht karamellige Geschmack beim öffnen der Folienpackerl ist echt lecker .......
liebe Grüße Doro
Ruth
Bekanntes Mitglied
@poldi: sende dir gaaanz viele liebe grüsse.......
@katjes: danke, dass du dich gemeldet hast! klar musst du dein auge jetzt schonen! gute besserung!!
@aju: hoffentlich kommst du bald wieder normal hier ein!
@moehrle: oh, tut mir leid, dass ihr so schlechtes wetter habt!
gestern gab es bei uns cevapcici mit stampfkartoffeln und mischgemüse. - abends habe ich mir ein leckeres müsli aus erdbeeren, ein paar trauben, rosinen, haferflocken und naturjoghurt gemacht, ausserdem ein belegtes brötchen. göga hatte die cevapcici mit gemüse und mairübchen-salat.
heute mittag waren wir bei schönem wetter unterwegs in einem freiluft-museum; es gab dort auch ein gutes restaurant, wir konnten draussen sitzen und haben uns jeder warmen ziegenkäse im teigmantel (wie ein beutel sah das aus) mit verschiedenen salaten wie rote-beete mit apfel und blattsalaten bestellt. das war leicht, so konnten wir später daheim noch gut erdbeer-himbeer-kichen verdrücken;-)
liebe grüsse,
ruth
@katjes: danke, dass du dich gemeldet hast! klar musst du dein auge jetzt schonen! gute besserung!!
@aju: hoffentlich kommst du bald wieder normal hier ein!
@moehrle: oh, tut mir leid, dass ihr so schlechtes wetter habt!
gestern gab es bei uns cevapcici mit stampfkartoffeln und mischgemüse. - abends habe ich mir ein leckeres müsli aus erdbeeren, ein paar trauben, rosinen, haferflocken und naturjoghurt gemacht, ausserdem ein belegtes brötchen. göga hatte die cevapcici mit gemüse und mairübchen-salat.
heute mittag waren wir bei schönem wetter unterwegs in einem freiluft-museum; es gab dort auch ein gutes restaurant, wir konnten draussen sitzen und haben uns jeder warmen ziegenkäse im teigmantel (wie ein beutel sah das aus) mit verschiedenen salaten wie rote-beete mit apfel und blattsalaten bestellt. das war leicht, so konnten wir später daheim noch gut erdbeer-himbeer-kichen verdrücken;-)
liebe grüsse,
ruth
Kasslerkotlett mit Paprika-Pilz-Gemüse und Kartoffelecken.
M
Marly
Guest
Hallo Aju,
ich habe noch was Leckeres Vegetarisches für Dich:
Falafel aus Kichererbsenmehl.
Die macht meine Tochter sich auch gerne selber, einfach die Falafelmischung mit kochendem Wasser anrühren, 15 min. quellen lassen und dann Bällchen daraus formen.
In reichlich öl gebraten sind sie bei unseren Vegetarieren echt beliebt, dazu gibt es dann reichlich grünen Salat. Oder das Ganze kommt in ein Brötchen mit Remoulade und Salat - auch lecker.
Bei uns gibt es heute schnöde Spaghetti mit Karotten-Zucchini-Frischkäse-Soße und Tomatensalat.
Nach der TK-Pizza gestern müssen wir etwas kürzer treten....
ich habe noch was Leckeres Vegetarisches für Dich:
Falafel aus Kichererbsenmehl.
Die macht meine Tochter sich auch gerne selber, einfach die Falafelmischung mit kochendem Wasser anrühren, 15 min. quellen lassen und dann Bällchen daraus formen.
In reichlich öl gebraten sind sie bei unseren Vegetarieren echt beliebt, dazu gibt es dann reichlich grünen Salat. Oder das Ganze kommt in ein Brötchen mit Remoulade und Salat - auch lecker.
Bei uns gibt es heute schnöde Spaghetti mit Karotten-Zucchini-Frischkäse-Soße und Tomatensalat.
Nach der TK-Pizza gestern müssen wir etwas kürzer treten....
Katjes
Bekanntes Mitglied
hallo ihr lieben köche 
@poldi
wünsch dir daß es bei dir endlich mal wieder berghoch geht................mensch,daß geht doch jetzt schon sooo lange !!! drück dir ganz doll die daumen
bei uns gab es gestern hühnchenbrust nach krolischer art mit baguette ,reis und salat.
heute weil es schnell gehen mußte geräucherte forelle,auf vinschgauer und eine große salatschüssel dazu.
@doro
so mache ich meinen gebackenen spargel...............nur nehm ich pergamentpapier und zerdrück noch eine knoblauchzehe und ich nehme meistens grünen spargel...............den finde ich schmackhafter und ich muß ihn nicht schälen
liebe grüße
katjes
@poldi
wünsch dir daß es bei dir endlich mal wieder berghoch geht................mensch,daß geht doch jetzt schon sooo lange !!! drück dir ganz doll die daumen
bei uns gab es gestern hühnchenbrust nach krolischer art mit baguette ,reis und salat.
heute weil es schnell gehen mußte geräucherte forelle,auf vinschgauer und eine große salatschüssel dazu.
@doro
so mache ich meinen gebackenen spargel...............nur nehm ich pergamentpapier und zerdrück noch eine knoblauchzehe und ich nehme meistens grünen spargel...............den finde ich schmackhafter und ich muß ihn nicht schälen
liebe grüße
katjes
poldi
Aktives Mitglied
Hallo meine lieben Meisterköche
Wir hatten heute, Steak mexicanisch, Bohnen und Kartoffeln.
@ Katjes
Nein es wird noch nicht besser. Ich muss sieben Wochen warten, auf ein Gespräch, im Krankenhaus. Dann wird entschieden, wann ich ins Krankenhaus darf. Hoffentlich, haben die Schmerzen, mich bis dahin nicht umgebracht.
Liebe Grüße
Poldi
Wir hatten heute, Steak mexicanisch, Bohnen und Kartoffeln.
@ Katjes
Nein es wird noch nicht besser. Ich muss sieben Wochen warten, auf ein Gespräch, im Krankenhaus. Dann wird entschieden, wann ich ins Krankenhaus darf. Hoffentlich, haben die Schmerzen, mich bis dahin nicht umgebracht.
Liebe Grüße
Poldi
Ruth
Bekanntes Mitglied
@poldi: so lange musst du auf das gespräch warten, das ist wirklich schlimm. alles gute trotzdem von mir!
gestern hatten wir ein kleines user-treffen mit stine und oberle (und ihrer tochter). wie üblich waren wir beim italiener, war wieder lecker. ich habe mich für nudeln mit aubergine und mozzarella sowie salat von der tageskarte entschieden. - göga hatte sich abends sardinen gemacht, gebraten mit knoblauchzehen in der pfanne. allerdings waren sie noch nicht ausgenommen und mussten auch noch geschuppt werden, vorher 2 stunden auftauen.....ja, wenn man nicht genau auf die packung schaut;-) aber es hat ihm geschmeckt! - ich hatte ein belegtes brötchen und erdbeeren in joghurt.
heute gibt es bratwürstchen mit kartoffeln, beilage - mal sehn, salat ist noch da...oder gemüse...nachtisch entweder obst oder joghurt.
liebe grüsse,
ruth
gestern hatten wir ein kleines user-treffen mit stine und oberle (und ihrer tochter). wie üblich waren wir beim italiener, war wieder lecker. ich habe mich für nudeln mit aubergine und mozzarella sowie salat von der tageskarte entschieden. - göga hatte sich abends sardinen gemacht, gebraten mit knoblauchzehen in der pfanne. allerdings waren sie noch nicht ausgenommen und mussten auch noch geschuppt werden, vorher 2 stunden auftauen.....ja, wenn man nicht genau auf die packung schaut;-) aber es hat ihm geschmeckt! - ich hatte ein belegtes brötchen und erdbeeren in joghurt.
heute gibt es bratwürstchen mit kartoffeln, beilage - mal sehn, salat ist noch da...oder gemüse...nachtisch entweder obst oder joghurt.
liebe grüsse,
ruth
Zuletzt bearbeitet:
anurju
anurju
Liebe Katjes,
darf ich bitte das Rezept haben - mjam mjam mjam - das klingt superlecker...
Ich merke, meine Kreativität liegt noch immer brach.
Heute gibt es Aubergine (in Scheiben im Ofen mit etwas Öl gegart) und den Rest vom Hühnchen - dazu etwas Tsaziki.
Liebe Grüße von anurju
darf ich bitte das Rezept haben - mjam mjam mjam - das klingt superlecker...
Ich merke, meine Kreativität liegt noch immer brach.
Heute gibt es Aubergine (in Scheiben im Ofen mit etwas Öl gegart) und den Rest vom Hühnchen - dazu etwas Tsaziki.
Liebe Grüße von anurju
Zuletzt bearbeitet:
anurju
anurju
Huhu liebe Doro,
stimmt - Moehrle fehlt uns - wir rufen alle mal laut: Hallo Moehrle - was gibts Leckeres zu schmausen? Gehts dir auch guhhuuutt ?
Aber schön, dich hier zu sehen und alle anderen...
Bei mir gabs gestern Linsensuppe - ich gebe zu, die war vom Metzger gemacht - hab zur Zeit Probleme mit meinem rechten Handgelenk (gestern Spritze) und kann nicht so viel wie ich will.
Heute kocht mein Mann - er wird einen Fisch beim Fischhändler mitbringen und dazu wird es wohl Risotto geben (dürfte ich eigentlich nicht...).
Herzliche Grüße von anurju
stimmt - Moehrle fehlt uns - wir rufen alle mal laut: Hallo Moehrle - was gibts Leckeres zu schmausen? Gehts dir auch guhhuuutt ?
Aber schön, dich hier zu sehen
und alle anderen...Bei mir gabs gestern Linsensuppe - ich gebe zu, die war vom Metzger gemacht - hab zur Zeit Probleme mit meinem rechten Handgelenk (gestern Spritze) und kann nicht so viel wie ich will.
Heute kocht mein Mann - er wird einen Fisch beim Fischhändler mitbringen und dazu wird es wohl Risotto geben (dürfte ich eigentlich nicht...).
Herzliche Grüße von anurju
Katjes
Bekanntes Mitglied
hallo,
da ich heute ausserplan 2 std bei meiner ärztin verbracht habe,gab es nochmal den salat von gestern.
@anurju
ich habe kein rezept...............schreibe dir aber gerne auf wie ich ihn zubereite.
die mengen sind mb für 1 person
125g champignongs und lauch(blanchiert)-kleinschneiden
1 apfel-kleinschneiden
2 hartgekochte eier(noch warm bzw.heiß)-in scheiben
ordentlich schnittlauch dazugeben,würzen mit salz,pfeffer, evt. curry und 1-2 el rapsöl
dadurch,dass ich den lauch und die eier so heiß wie möglich dazugebe ist es halt nicht ganz kalt, deswegen,warmer salat
da ich heute ausserplan 2 std bei meiner ärztin verbracht habe,gab es nochmal den salat von gestern.
@anurju
ich habe kein rezept...............schreibe dir aber gerne auf wie ich ihn zubereite.
die mengen sind mb für 1 person
125g champignongs und lauch(blanchiert)-kleinschneiden
1 apfel-kleinschneiden
2 hartgekochte eier(noch warm bzw.heiß)-in scheiben
ordentlich schnittlauch dazugeben,würzen mit salz,pfeffer, evt. curry und 1-2 el rapsöl
dadurch,dass ich den lauch und die eier so heiß wie möglich dazugebe ist es halt nicht ganz kalt, deswegen,warmer salat
@Ruth: entschuldige, dass ich erst jetzt antworte. Du kannst die Speise direkt essen. Sie schmeckt aber auch durchgezogen sehr lecker. Ist halt so, wie man es lieber mag. Knusprig oder lieber durchgezogen.
Hier gibts gleich Kibbelings, Fritten und Knobisoße. Ich liebe dieses holländische Essen.
Hier gibts gleich Kibbelings, Fritten und Knobisoße. Ich liebe dieses holländische Essen.
anurju
anurju
Liebe Katjes,
das klingt superlecker - werde ich nächste Woche ausprobieren - DANKE !
Also ich komme auf die Idee mit dem Katjes-Kochbuch zurück...
Aber erstmal muss dein Auge wieder besser werden.
Ich hoffe, deine Ärztin konnte dir helfen - bin in Gedanken bei dir.
Liebe Grüße von anurju
das klingt superlecker - werde ich nächste Woche ausprobieren - DANKE !
Also ich komme auf die Idee mit dem Katjes-Kochbuch zurück...
Aber erstmal muss dein Auge wieder besser werden.
Ich hoffe, deine Ärztin konnte dir helfen - bin in Gedanken bei dir.
Liebe Grüße von anurju
Moehrle
Aktives Mitglied
Gruss aus Sitges
Meine lieben Sternekoeche,
ganz, ganz herzlichen Dank, dass Ihr an mich gedacht habt. Haette ich gewusst, dass mein Ehrenamt sooooo viel Zeit in Anspruch nimmt, wahrscheinlich waere die Antwort NEIN gewesen. Juan meckert auch schon und seine ironischen Bemerkungen gefallen mir gar nicht. Aber ich halte durch, bin ja Kaempfernatur und ausserdem macht mir die Arbeit doch Spass.
Gestern gabs ein dickes Entreôte mit Pommes und Salat und Wassermelone. Muss Euch aber sagen, war zu viel Fleisch, alte Leute sollten weniger essen.
Heute kochte ich gruenes Thaihuehnchen mit Reis und danach Ananascarpaccio mit Kokosnusseis. Die frische Ananas wird ein wenig mit Zucker und Safranfaeden in der Pfanne gebraten und dann kommt das Eis rauf. Schmeckt lecker, hab ich kopiert von einem Restaurant. Morgen ist dann wieder Fisch ander Reihe, muss ihn aber erzt kaufen, war heute zu muede um 19 Uhr ins Dorf zu fahren, um den Fisch zu holen. Morgen ist er noch genauso gut.
Liebe Poldi, sehe, mit Deinem Ruecken sieht es nicht so rosig aus. Kann gut nachfuehlen, habe ja jahrelang gelitten. Und allen anderen, denen es auch nicht so blendend geht alles, alles Gute.
Hatte schon einmal alles geschrieben aber war ploetzlich weg.
Wuensch Euch ein wunderschoenes Wochenende!!!!!!!!!!!!!!!!!
Moehrle
Meine lieben Sternekoeche,
ganz, ganz herzlichen Dank, dass Ihr an mich gedacht habt. Haette ich gewusst, dass mein Ehrenamt sooooo viel Zeit in Anspruch nimmt, wahrscheinlich waere die Antwort NEIN gewesen. Juan meckert auch schon und seine ironischen Bemerkungen gefallen mir gar nicht. Aber ich halte durch, bin ja Kaempfernatur und ausserdem macht mir die Arbeit doch Spass.
Gestern gabs ein dickes Entreôte mit Pommes und Salat und Wassermelone. Muss Euch aber sagen, war zu viel Fleisch, alte Leute sollten weniger essen.
Heute kochte ich gruenes Thaihuehnchen mit Reis und danach Ananascarpaccio mit Kokosnusseis. Die frische Ananas wird ein wenig mit Zucker und Safranfaeden in der Pfanne gebraten und dann kommt das Eis rauf. Schmeckt lecker, hab ich kopiert von einem Restaurant. Morgen ist dann wieder Fisch ander Reihe, muss ihn aber erzt kaufen, war heute zu muede um 19 Uhr ins Dorf zu fahren, um den Fisch zu holen. Morgen ist er noch genauso gut.
Liebe Poldi, sehe, mit Deinem Ruecken sieht es nicht so rosig aus. Kann gut nachfuehlen, habe ja jahrelang gelitten. Und allen anderen, denen es auch nicht so blendend geht alles, alles Gute.
Hatte schon einmal alles geschrieben aber war ploetzlich weg.
Wuensch Euch ein wunderschoenes Wochenende!!!!!!!!!!!!!!!!!
Moehrle