**Der ultimative Essensthread**
- Ersteller suse19782002
- Erstellt am
Moehrle
Aktives Mitglied
Gruss aus Sitges
@ Ruth und anurju
danke fuer die Gruesse. Ja, es geht besser, sind nur noch die Haende und Fuesse geshwollen, ansonsten o.k.
@kecky super, wie Du fuer Dich alleine kochst. Wenn Juan nicht da ist, bleibt bei mir die Kueche kalt, meistens ess ich nur eine Kleinigkeit und nutze es, weniger zu essen.
Wuensch Euch allen einen schoenen Sonntag.
Wir gehen ins Hinterland zum Essen, und zwar nach Sant Sadurni `d`Anoia. Ist die Gegend wo unser Cava
- Sekt - gemacht wird. Das Essen ist dort super Hausmannskost.
Alles Gute
Moehrle
@ Ruth und anurju
danke fuer die Gruesse. Ja, es geht besser, sind nur noch die Haende und Fuesse geshwollen, ansonsten o.k.
@kecky super, wie Du fuer Dich alleine kochst. Wenn Juan nicht da ist, bleibt bei mir die Kueche kalt, meistens ess ich nur eine Kleinigkeit und nutze es, weniger zu essen.
Wuensch Euch allen einen schoenen Sonntag.
Wir gehen ins Hinterland zum Essen, und zwar nach Sant Sadurni `d`Anoia. Ist die Gegend wo unser Cava
- Sekt - gemacht wird. Das Essen ist dort super Hausmannskost.Alles Gute
Moehrle
Heidi27
Neues Mitglied
Henkersmahlzeit (vor der OP)
Wir waren heute Essen und haben jeweils 1/4 frische knusprig gebratenen Bauerngans vertilgt, natürlich wie es sich in Franken gehört mit Kloß und Blaukraut. Zum Nachtisch gab es Bauch-nach-oben auf dem Sofa, mehr ging nicht ....
Liebe Grüsse
Heidi
Wir waren heute Essen und haben jeweils 1/4 frische knusprig gebratenen Bauerngans vertilgt, natürlich wie es sich in Franken gehört mit Kloß und Blaukraut. Zum Nachtisch gab es Bauch-nach-oben auf dem Sofa, mehr ging nicht ....
Liebe Grüsse
Heidi
Mimmi
Kleine Naschkatze
Bei uns gibt es heute im Ofen gebackenen Schweinenacken (ohne Knochen) mit Zwiebeln und Champignons, Pilzsosse, Mandelkartoffeln und feine Möhren aus Lappland. Zum Fleisch schmeckt auch noch mein selbstgemachtes Apfelchutney gut. Nachtisch, selbstgemachtes Apfelkompott.
Das gibt es morgen auch noch. Danach koche ich für 3 Tage nicht, da ich zur Behandlung in die Klinik nach Uppsala fahre. Dort ist das Essen aber nicht gut.
Ich denke, Göga wird für sich Bratwurst, Kohlgemüse und Kartoffeln kochen.
Und - wir essen nie vor 16 - 17 Uhr im Winter Mittagessen. Wollen das Tageslicht anderweitig nutzen, den zur Zeit ist es bereits um 16 Uhr finster und zu Weihnachten dann bereits um 15 Uhr.
@Moehrle
weiterhin gute Besserung. Herzlichen Glückwunsch an Reinhard zum 25sten!!!
@ Poldi
Dein Essen sieht gaaanz lecker aus. Was ist da alles drin?
Und geht es Dir wieder richtig gut?
Liebe Grüsse
Mimmi
Das gibt es morgen auch noch. Danach koche ich für 3 Tage nicht, da ich zur Behandlung in die Klinik nach Uppsala fahre. Dort ist das Essen aber nicht gut.
Ich denke, Göga wird für sich Bratwurst, Kohlgemüse und Kartoffeln kochen.
Und - wir essen nie vor 16 - 17 Uhr im Winter Mittagessen. Wollen das Tageslicht anderweitig nutzen, den zur Zeit ist es bereits um 16 Uhr finster und zu Weihnachten dann bereits um 15 Uhr.
@Moehrle
weiterhin gute Besserung. Herzlichen Glückwunsch an Reinhard zum 25sten!!!
@ Poldi
Dein Essen sieht gaaanz lecker aus. Was ist da alles drin?
Und geht es Dir wieder richtig gut?
Liebe Grüsse
Mimmi
poldi
Aktives Mitglied
Meine lieben Meisterköche
Bei mir wurde heute auch lecker gekocht.
Es gab Rinder-Hüft-Steak, mit Feigensoße, Rösti und Salat aus Endivien, Lolorosso und Feldsalat.
Mein Mann hat noch Kiwi, aus unserm Garten, gegessen. Ich war satt.
@ Moehrle Ich wünsche Euch eine schöne Geburtstagsfeier und dass es Dir gut geht.
Dem jungen Mann, liebe Geburtstagsgrüße.
@ Mimmi, ich bin jetzt aber am überlegen, was alles in der Tajine war. Ich fange mal an.
2 etwas dickere Kartoffeln, 2 große Möhren, 1 Mairübchen, je eine viertel rote, grüne und rote Paprika,
5 Brokkoli-und 4Blumenkohl-Röschen und 4 Tomaten. Alles in mundgerechte Stücke schneiden.
Olivenöl, 1 Eßlöffel Tomatenmark, Pfeffer, Salz, Rass el Hanuot und ein viertel Teelöffel Harissa, in der Tajine gut verrühren und die Gemüse-Stücke dazu geben. Alles noch mal umrühren und auf dem Herd anbraten. Etwas Wasser zu geben, dann bei 180° für 40 Minuten in den Backofen. Vor dem Essen Joghurt und Petersilie dazu und etwas Weißbrot.
Liebe Grüße
Poldi
Bei mir wurde heute auch lecker gekocht.
Es gab Rinder-Hüft-Steak, mit Feigensoße, Rösti und Salat aus Endivien, Lolorosso und Feldsalat.
Mein Mann hat noch Kiwi, aus unserm Garten, gegessen. Ich war satt.
@ Moehrle Ich wünsche Euch eine schöne Geburtstagsfeier und dass es Dir gut geht.
Dem jungen Mann, liebe Geburtstagsgrüße.
@ Mimmi, ich bin jetzt aber am überlegen, was alles in der Tajine war. Ich fange mal an.
2 etwas dickere Kartoffeln, 2 große Möhren, 1 Mairübchen, je eine viertel rote, grüne und rote Paprika,
5 Brokkoli-und 4Blumenkohl-Röschen und 4 Tomaten. Alles in mundgerechte Stücke schneiden.
Olivenöl, 1 Eßlöffel Tomatenmark, Pfeffer, Salz, Rass el Hanuot und ein viertel Teelöffel Harissa, in der Tajine gut verrühren und die Gemüse-Stücke dazu geben. Alles noch mal umrühren und auf dem Herd anbraten. Etwas Wasser zu geben, dann bei 180° für 40 Minuten in den Backofen. Vor dem Essen Joghurt und Petersilie dazu und etwas Weißbrot.
Liebe Grüße
Poldi
Mein Abendessen: Rohkostsalat aus Möhren und etwas Feldsalat an Balsamico- Olivenöldressing. Dazu zwei Scheiben Zwiebelbaguette mit Ziegenfrischkäse überbacken. Werde mir noch ein Glas Weißwein genehmigen.
War lecker und vlt geht ja mit leichtem Abendessen der Bauchspeck weg.
War lecker und vlt geht ja mit leichtem Abendessen der Bauchspeck weg.
Ruth
Bekanntes Mitglied
wir haben gut gefrühstückt und haben später zu mittag gegessen, weil wir über die mittagszeit unterwegs gewesen sind. es gab dann die restliche möhrensuppe und ein kartoffelgratin aus roten kartoffeln. göga hatte noch rettich für salat, ich hatte leider keinen chicorée mehr da, wie ich eigentlich gedacht hatte;-) naja, habe dann einen apfel gegessen. kaffee gab es nicht, weil es schon spät war und wir ausserdem so satt waren.
zum abendessen wird es belegte brötchen geben, wir haben auch noch etwas fisch und fischsalat da.
@heidi27: für deine bevorstehende OP wünsche ich dir alles gute!! was muss denn gemacht werden?
liebe grüsse,
ruth
zum abendessen wird es belegte brötchen geben, wir haben auch noch etwas fisch und fischsalat da.
@heidi27: für deine bevorstehende OP wünsche ich dir alles gute!! was muss denn gemacht werden?
liebe grüsse,
ruth
!
Moehrle
Aktives Mitglied
Gruss aus Sitges
Liebe Sternekoeche,
ja, unser Festessen gestern fiel nicht ins Wasser, aber wir assen in einem anderen Restaurant. Wir haben eine neue Autobahn und natuerlich die Ausfahrt uebersehen. Wir landeten in Calafell, beinahe in Tarragona. Also aenderten wir unsere Plaene und assen in einem ital. Restaurant, was hier sehr beruehmt ist. Dank Handy und Google kamen wir dort nach mehr als 1 Stunde Fahrt an. Aber es lohnte sich wirklich. Alle waren mit dem Essen sehr zufrieden. Ins Hinterland geht es dann naechsten Sonntag, juhu, Kueche bleibt dann wieder kalt.
Heute gabs eine grosse Schuessel gemischten Salat, panierten Teufelsfisch und Mango frisch mit Mangoeis.
Morgen gibt es eine Auberginensuppe und Huehnchen im Ofen. Danach Obst und Espresso.
Hoffe, Euch geht es gut.
Liebe Gruesse Moehrle
Liebe Sternekoeche,
ja, unser Festessen gestern fiel nicht ins Wasser, aber wir assen in einem anderen Restaurant. Wir haben eine neue Autobahn und natuerlich die Ausfahrt uebersehen. Wir landeten in Calafell, beinahe in Tarragona. Also aenderten wir unsere Plaene und assen in einem ital. Restaurant, was hier sehr beruehmt ist. Dank Handy und Google kamen wir dort nach mehr als 1 Stunde Fahrt an. Aber es lohnte sich wirklich. Alle waren mit dem Essen sehr zufrieden. Ins Hinterland geht es dann naechsten Sonntag, juhu, Kueche bleibt dann wieder kalt.
Heute gabs eine grosse Schuessel gemischten Salat, panierten Teufelsfisch und Mango frisch mit Mangoeis.
Morgen gibt es eine Auberginensuppe und Huehnchen im Ofen. Danach Obst und Espresso.
Hoffe, Euch geht es gut.
Liebe Gruesse Moehrle
Ruth
Bekanntes Mitglied
heute mittag habe ich TK-schlemmerfilet (fisch) gegessen, dazu pellkartoffeln und tomatensalat. als nachtisch joghurt mit hägemark - das ist so eine art marmelade aus hagebutten, die hat unser sohn gemacht und uns neulich mitgebracht. sehr lecker, ist wohl recht vitamin-c-reich. - nachmittags kaffee und kekse.- abends haben mein mann und ich belegte brötchen, granatapfel und joghurt-dessert gegessen.
liebe grüsse,
ruth
liebe grüsse,
ruth
anurju
anurju
Huhu zusammen,
@ Moehrle, schön, dass ihr dennoch ein leckeres Essen genießen konntet !
Wie machst du denn die Auberginensuppe? Schmeckt bestimmt toll, weil sie ja schön sämig werden müsste.
Ich mache manchmal gerne Guacamole (mein Mann hat länger in Mexico gearbeitet und da haben wir sie lieben gelernt).
Aktuell (handbedingt) in vereinfachter Version:
1-2 Avocados einfach pürieren - dazu einige kleine Cherrytomaten mit in den Mixer - je nach Geschmack könnte auch eine kleine Zwiebel oder Knoblauch dazu (vertrage ich aktuell beides nicht so toll - kann also entfallen). Eigentlich wäre es schöner, die Tomaten klein zu zerteilen und die Guacamole vorsichtig mit der Hand zu rühren - geht aber auch so...
Dann mit Salz, Pfeffer, Koriander, etwas Kreuzkümmel würzen.
Wenn man frischen Koriander bekommt, schmeckt der grob zerhackt sehr gut dazu (wenn man ihn mag) - es geht aber auch Petersilie...
Ich mag die Guacamole besonders gerne zu Lachs oder auch mal zu einem Forellenfilet. Aber das ist sicher Geschmacksache.
Passt zu vielem und geht superschnell.
Und woher hatte ich die Idee, diese morgen mal wieder zu machen? durch die Suppenanregung von Moehrle.
Dieser Thread ist einfach super, um die Kochideen aufzumöbeln - DANKE und liebe Grüße von anurju
@ Moehrle, schön, dass ihr dennoch ein leckeres Essen genießen konntet !
Wie machst du denn die Auberginensuppe? Schmeckt bestimmt toll, weil sie ja schön sämig werden müsste.
Ich mache manchmal gerne Guacamole (mein Mann hat länger in Mexico gearbeitet und da haben wir sie lieben gelernt).
Aktuell (handbedingt) in vereinfachter Version:
1-2 Avocados einfach pürieren - dazu einige kleine Cherrytomaten mit in den Mixer - je nach Geschmack könnte auch eine kleine Zwiebel oder Knoblauch dazu (vertrage ich aktuell beides nicht so toll - kann also entfallen). Eigentlich wäre es schöner, die Tomaten klein zu zerteilen und die Guacamole vorsichtig mit der Hand zu rühren - geht aber auch so...
Dann mit Salz, Pfeffer, Koriander, etwas Kreuzkümmel würzen.
Wenn man frischen Koriander bekommt, schmeckt der grob zerhackt sehr gut dazu (wenn man ihn mag) - es geht aber auch Petersilie...
Ich mag die Guacamole besonders gerne zu Lachs oder auch mal zu einem Forellenfilet. Aber das ist sicher Geschmacksache.
Passt zu vielem und geht superschnell.
Und woher hatte ich die Idee, diese morgen mal wieder zu machen? durch die Suppenanregung von Moehrle.
Dieser Thread ist einfach super, um die Kochideen aufzumöbeln - DANKE und liebe Grüße von anurju
Moehrle
Aktives Mitglied
Gruss aus Sitges
@ anurju
Hier mein Rezept fuer die
Suppe.
Halbiere die Auberginen und mach Salz drauf. 1 Stunde stehen lassen. Dann brate ich die Auberginen auf kleinem Feuer, bis sie fast weich sind. Dann wird das Fleisch mit einem Loeffel rausgeholt in einen Topf mit Bruehe gegeben, je nach Geschmack ein kleines Eckchen Kaese rein, und koecheln lassen. Dann mit Mixstab puerieren und frischen Ingwer in Scheiben rein und frisches Koriander und wenn noetig etwas Sahne. Nebenbei brate ich ganz kleine Wuerfel von der Aubergine und die kommen dann zum Schluss in die Suppe. Fertig. Uns schmeckt sie sehr gut.
Hier ist schon wieder Unwetter. Die halbe Mittelmeerkueste steht unter Wasser, hoffentlich ist das bald vorbei. Soll morgen wieder die Sonne scheinen.
Liebe Gruesse an alle Koeche
Moehrle
@ anurju
Hier mein Rezept fuer die
Suppe.Halbiere die Auberginen und mach Salz drauf. 1 Stunde stehen lassen. Dann brate ich die Auberginen auf kleinem Feuer, bis sie fast weich sind. Dann wird das Fleisch mit einem Loeffel rausgeholt in einen Topf mit Bruehe gegeben, je nach Geschmack ein kleines Eckchen Kaese rein, und koecheln lassen. Dann mit Mixstab puerieren und frischen Ingwer in Scheiben rein und frisches Koriander und wenn noetig etwas Sahne. Nebenbei brate ich ganz kleine Wuerfel von der Aubergine und die kommen dann zum Schluss in die Suppe. Fertig. Uns schmeckt sie sehr gut.
Hier ist schon wieder Unwetter. Die halbe Mittelmeerkueste steht unter Wasser, hoffentlich ist das bald vorbei. Soll morgen wieder die Sonne scheinen.
Liebe Gruesse an alle Koeche
Moehrle
Moehrle
Aktives Mitglied
Gruss aus Sitges
@ anurju
das Guacamole-Rezept ist super.
Auch ich soll keine rohen Zwiebeln und Knoblauch mehr essen, bekommen einen Blaehbauch. Aber Koriander frisch mag ich sehr gerne und verwende ihn z.b. auch, wenn ich Humus mache oder sonstige orientalische Gerichte. Aber manche Leute moegen diesen Geschmack nicht.
Liebe Gruesse
Moehrle
@ anurju
das Guacamole-Rezept ist super.
Auch ich soll keine rohen Zwiebeln und Knoblauch mehr essen, bekommen einen Blaehbauch. Aber Koriander frisch mag ich sehr gerne und verwende ihn z.b. auch, wenn ich Humus mache oder sonstige orientalische Gerichte. Aber manche Leute moegen diesen Geschmack nicht.
Liebe Gruesse
Moehrle