**Der ultimative Essensthread**
- Ersteller suse19782002
- Erstellt am
Hibiskus14
Bekanntes Mitglied
Hallo Nachback-Mädels,
das sieht besser aus als es geworden ist.
Ich hätte noch ein bisschen länger backen müssen. Ich hab den Teig ja noch nie gemacht und mich belesen im www und für mich dann die Schnell-mach-fix-Methode ausgewählt und auf das ewige Wiederausrollen verzichtet. Ich wollte ja nur was mit einem Anklang von blättrig.
Beim nächsten Mal werde ich das mit der Hälfte Butter probieren, etwas dicker ausrollen und nur 1 Streifen drehen und mit Kümmel u.ä. bestreuen.
Also....
250 g Mehl
250 Quark (ohne Abtropfen)
250 Butter (zimmerwarm)
1/2 TL Salz
1 TL Backpulver
zum Teig verkneten, ggf noch etwas Mehl dazu, sollte nicht kleben.
Über Nacht in den Kühlschrank.
Dann auf Mehl etwas ausrollen und von rechts und links Seiten zur Mitte einklappen sowie von oben und unten auch zur Mitte und dann hab ich ausgerollt und mit dem Pizzarad Streifen geschnitten.
Vanillezucker drüber gestreut (das schmeckte nicht so richtig, vllt ist 1 EL Zucker im Teig besser für eine süße Variante)
..und je 2 Streifen Zucker auf Zucker zusammengelegt und gedreht. Streifenlänge muss man sehen, wie es einem recht ist.
Mit Milch bepinseln.
Backpapier vorher mit Wasser besprenkeln.
Vorheizen O+U 200 bis 220 Grad, Umluft 20 weniger, fast 20 Minuten gebacken
. ...hätte noch länger sein können, drum will ich nur einen Teigstreifen verdrehen, die Teile können richtig braun werden.
Viel Spaß beim Nachbacken.
das sieht besser aus als es geworden ist.
Ich hätte noch ein bisschen länger backen müssen. Ich hab den Teig ja noch nie gemacht und mich belesen im www und für mich dann die Schnell-mach-fix-Methode ausgewählt und auf das ewige Wiederausrollen verzichtet. Ich wollte ja nur was mit einem Anklang von blättrig.
Beim nächsten Mal werde ich das mit der Hälfte Butter probieren, etwas dicker ausrollen und nur 1 Streifen drehen und mit Kümmel u.ä. bestreuen.
Also....
250 g Mehl
250 Quark (ohne Abtropfen)
250 Butter (zimmerwarm)
1/2 TL Salz
1 TL Backpulver
zum Teig verkneten, ggf noch etwas Mehl dazu, sollte nicht kleben.
Über Nacht in den Kühlschrank.
Dann auf Mehl etwas ausrollen und von rechts und links Seiten zur Mitte einklappen sowie von oben und unten auch zur Mitte und dann hab ich ausgerollt und mit dem Pizzarad Streifen geschnitten.
Vanillezucker drüber gestreut (das schmeckte nicht so richtig, vllt ist 1 EL Zucker im Teig besser für eine süße Variante)
..und je 2 Streifen Zucker auf Zucker zusammengelegt und gedreht. Streifenlänge muss man sehen, wie es einem recht ist.
Mit Milch bepinseln.
Backpapier vorher mit Wasser besprenkeln.
Vorheizen O+U 200 bis 220 Grad, Umluft 20 weniger, fast 20 Minuten gebacken
. ...hätte noch länger sein können, drum will ich nur einen Teigstreifen verdrehen, die Teile können richtig braun werden.
Viel Spaß beim Nachbacken.
Lavendel14
Die Echte ;)
Auf Wunsch meines Mannes gab es heute Nudeln mit Tomatensoße.
Zum Kaffee gab es Obstkuchen. Ich hatte gestern einen selbst gebackenen Obstboden mit Aprikosen (Dose) belegt.
Zum Kaffee gab es Obstkuchen. Ich hatte gestern einen selbst gebackenen Obstboden mit Aprikosen (Dose) belegt.
Maggy63
Kreativmonster
@Hibiskus14, Dankeschön!
Bei uns gibts gleich geräucherte Forellenfilets, Kartoffeln, zerlassene Butter und Sahnemeerrettich.
Obs noch Salat dazu gibt, überleg ich noch. Der ist so welk. Ich sag nur, wenn Männer einkaufen... Hauptsache schnell, schnell...
Ich hab den vorhin ins Wasser gestellt (also den Salat, nicht den Mann
), vielleicht erholt der sich noch ein bisschen.
Das Dressing ist ja fertig: Himbeeressig, Öl, ganze Himbeeren, selbstgemachter Joghurt... Wäre blöd, wenn ich das Grünzeug nicht noch halbwegs fit kriegte.
Bei uns gibts gleich geräucherte Forellenfilets, Kartoffeln, zerlassene Butter und Sahnemeerrettich.
Obs noch Salat dazu gibt, überleg ich noch. Der ist so welk. Ich sag nur, wenn Männer einkaufen... Hauptsache schnell, schnell...
Ich hab den vorhin ins Wasser gestellt (also den Salat, nicht den Mann
), vielleicht erholt der sich noch ein bisschen.Das Dressing ist ja fertig: Himbeeressig, Öl, ganze Himbeeren, selbstgemachter Joghurt... Wäre blöd, wenn ich das Grünzeug nicht noch halbwegs fit kriegte.
Hibiskus14
Bekanntes Mitglied
Manoul
Bekanntes Mitglied
Manchmal hab ich plötzlich geniale Kochideen. Ich weiss dann wenn ich zu kochen anfange noch garnicht wie es geht, aber wie es schmecken soll wenn es fertig ist.
Gestern war wieder so ein Tag, es gab Pak Choi-Reis mit Tempura-Lachs und das ist richtig lecker und kalorienarm. Zudem macht es wenig Arbeit und ist recht fix gekocht.
Zutaten für 2 Personen
Für den Pak Choi-Reis:
120 g Jasminreis (ungekocht)
1 richtig großen oder 2-3 kleine Pak Choi (Mangold würde wohl auch gehen)
1 große Zwiebel
1 Teelöfel Rapsöl oder Olivenöl
100 g Buko Balance
2 Teelöffel Mushroom-Sojasauce (gibt es im Asiamarkt, helle Sojasauce müsste auch gehen)
1/2 Teelöffel grüne Würzpaste (das ist eine selbstgemachte aus diversen grünen Gemüsen und Meersalsz eingekochete Grundwürzpaste. Ein halber Teelöffel Gemüsebrühepulver aus dem Glas sollte es auch tun)
Schwarzer Pfeffer gemahlen
Salz
Für dem Tempusa-Lachs:
400 g Biolachs (roh aufgetaut oder frisch, es würde auch Rotbarsch oder Kabeljau passen)
Ca. 4 gehäufte Esslöffel Tempura-Panadenmehl (gibt es im Asiamarkt)
Rapsöl zum braten
Salz
Zuerst den Reis kalt waschen und dann in Salzwasser kochen. Wenn er gar ist, in ein Sieb abgießen.
Den Pak Choi im ganzen gut kalt abwaschen und anschließend quer in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Den geschnittenen Pak Choi in einen Topf mit kochendem Wasser geben und ca. 2 Minuten banchieren.
Dann in einen Durchschlag oder in ein großes Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
Die Zwiebel würfeln und in wenig Öl anbraten bis sie zu bräunen beginnt.
Sojasauce, wenig gekörnte Gemüsebrühe und Buko hinzugeben und verrühren. Gut Pfeffern.
Den banchierten Pak Choi und den gekochten Reis zugeben und alles miteinander vermischen. Eventuell je nach Geschmack etwas nachsalzen.
Den rohen Fisch in etwa 2 Finger breite Streifen schneiden und leicht salzen. Tempura-Panademehl in einen tiefen Teller geben und den Fisch darin von allen Seiten wälzen. Die panierten Fisch-Streifen in einer Pfanne in etwas Öl (nicht zu heiß) braten.
Fisch und Reis zusammen servieren.
Es ist ein sehr leichtes Essen, das aber schön satt macht.
Viel Spass beim nachkochen und guten Appetit wünscht Manoul
Gestern war wieder so ein Tag, es gab Pak Choi-Reis mit Tempura-Lachs und das ist richtig lecker und kalorienarm. Zudem macht es wenig Arbeit und ist recht fix gekocht.
Zutaten für 2 Personen
Für den Pak Choi-Reis:
120 g Jasminreis (ungekocht)
1 richtig großen oder 2-3 kleine Pak Choi (Mangold würde wohl auch gehen)
1 große Zwiebel
1 Teelöfel Rapsöl oder Olivenöl
100 g Buko Balance
2 Teelöffel Mushroom-Sojasauce (gibt es im Asiamarkt, helle Sojasauce müsste auch gehen)
1/2 Teelöffel grüne Würzpaste (das ist eine selbstgemachte aus diversen grünen Gemüsen und Meersalsz eingekochete Grundwürzpaste. Ein halber Teelöffel Gemüsebrühepulver aus dem Glas sollte es auch tun)
Schwarzer Pfeffer gemahlen
Salz
Für dem Tempusa-Lachs:
400 g Biolachs (roh aufgetaut oder frisch, es würde auch Rotbarsch oder Kabeljau passen)
Ca. 4 gehäufte Esslöffel Tempura-Panadenmehl (gibt es im Asiamarkt)
Rapsöl zum braten
Salz
Zuerst den Reis kalt waschen und dann in Salzwasser kochen. Wenn er gar ist, in ein Sieb abgießen.
Den Pak Choi im ganzen gut kalt abwaschen und anschließend quer in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Den geschnittenen Pak Choi in einen Topf mit kochendem Wasser geben und ca. 2 Minuten banchieren.
Dann in einen Durchschlag oder in ein großes Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
Die Zwiebel würfeln und in wenig Öl anbraten bis sie zu bräunen beginnt.
Sojasauce, wenig gekörnte Gemüsebrühe und Buko hinzugeben und verrühren. Gut Pfeffern.
Den banchierten Pak Choi und den gekochten Reis zugeben und alles miteinander vermischen. Eventuell je nach Geschmack etwas nachsalzen.
Den rohen Fisch in etwa 2 Finger breite Streifen schneiden und leicht salzen. Tempura-Panademehl in einen tiefen Teller geben und den Fisch darin von allen Seiten wälzen. Die panierten Fisch-Streifen in einer Pfanne in etwas Öl (nicht zu heiß) braten.
Fisch und Reis zusammen servieren.
Es ist ein sehr leichtes Essen, das aber schön satt macht.
Viel Spass beim nachkochen und guten Appetit wünscht Manoul
Zuletzt bearbeitet:
Katjes
Bekanntes Mitglied
Lütten,...... Ich würde sagen, zack..... hat dein Mann heute die Kochschürze gewonnen!Geplant war heute Pizza zu basteln. Mein Männe hat aber den Einkaufszettel eher als Option angesehen... Auf Nachfrage ob er alles bekommen hat : ja
Heute frag ich noch 3 Sachen nach ; hab ich nicht bekommen...
Mal gucken, was er dann bastelt
Lütten
Bekanntes Mitglied
Wahrscheinlich etwas was er mag , mein Sohn und ich eher nicht essen. Oder es gibt Brot...Lütten,...... Ich würde sagen, zack..... hat dein Mann heute die Kochschürze gewonnen!
Mal gucken, was er dann bastelt