Backen, Kuchen, Plätzchen und anderes Leckeres
- Ersteller conny66
- Erstellt am
Hallo,
bin dabei, und fang auch gleich an.
Das Lieblingsrezept meiner Kinder.
Raspeli
Zutaten:
3 Eiweiß, 160g Zucker,1Päck. Vanillinzucker, 6EL. Kakao, 150g Kokosraspeln, Oblaten.
Zubereitung:
Backofen auf 130-150° vorheizen.
Das Eiweiß steif schlagen und den Zucker und Vanillezucker unterrühren. Den Kakao auf den Eischnee sieben, Kokosraspeln darüber geben, alles vorsichtig unterrühren. Von dem Teig mit 2 Tl. Häufchen auf Oblaten setzen, und auf ein Backblech legen.
Etwa 25 Min. backen. Nicht länger backen. Die Raspeli sollen noch etwas weich sein, sonst werden sie beim erkalten zu hart.
Viel Spaß beim backen.
Lg. Adolina :a_smil08:
bin dabei, und fang auch gleich an.
Das Lieblingsrezept meiner Kinder.
Raspeli
Zutaten:
3 Eiweiß, 160g Zucker,1Päck. Vanillinzucker, 6EL. Kakao, 150g Kokosraspeln, Oblaten.
Zubereitung:
Backofen auf 130-150° vorheizen.
Das Eiweiß steif schlagen und den Zucker und Vanillezucker unterrühren. Den Kakao auf den Eischnee sieben, Kokosraspeln darüber geben, alles vorsichtig unterrühren. Von dem Teig mit 2 Tl. Häufchen auf Oblaten setzen, und auf ein Backblech legen.
Etwa 25 Min. backen. Nicht länger backen. Die Raspeli sollen noch etwas weich sein, sonst werden sie beim erkalten zu hart.
Viel Spaß beim backen.
Lg. Adolina :a_smil08:
conny66
Neues Mitglied
Hallo Adolina,
schön, dass du den Anfang gemacht hast
Also ich liebe Vanillekipferl:
300g Mehl auf ein Backbrett sieben,
50g Nüsse und 50g Mandeln (gemahlen),
100g Zucker, 1 Prise Salz
200g kalte Butter (in Flöckchen) und
2 Eigelbe darübergeben und alles zu einem
Mürbeteig verarbeiten.
Teig in Alufolie wickeln und 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Backofen auf 190° vorheizen
Teig portionsweise zu Röllchen formen und in etwa 5cm lange Stücke schneiden. Diese zu Hörnchen formen.
Die Kipferl 10-20 Min. goldgelb backen.
5 P. Vanillinzucker mit 1/2 Tasse Puderzucker mischen und die warmen Kipferl darin wenden.
Laßt es euch schmecken!!
schön, dass du den Anfang gemacht hast
Also ich liebe Vanillekipferl:
300g Mehl auf ein Backbrett sieben,
50g Nüsse und 50g Mandeln (gemahlen),
100g Zucker, 1 Prise Salz
200g kalte Butter (in Flöckchen) und
2 Eigelbe darübergeben und alles zu einem
Mürbeteig verarbeiten.
Teig in Alufolie wickeln und 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Backofen auf 190° vorheizen
Teig portionsweise zu Röllchen formen und in etwa 5cm lange Stücke schneiden. Diese zu Hörnchen formen.
Die Kipferl 10-20 Min. goldgelb backen.
5 P. Vanillinzucker mit 1/2 Tasse Puderzucker mischen und die warmen Kipferl darin wenden.
Laßt es euch schmecken!!
rosali74
Neues Mitglied
Das ist das Rezept meiner Schwiegermutter und für uns die besten Plätzchen.
1kg Mehl
500g Butter
500g Zucker
4 Eier
2 Pck. Backpulver
2 Pck. Vanillezucker
alles zu einem Teig verarbeiten und mit Frischhaltefolie gut abdecken,
den Teig ca. 12 Stunden im Kühlschrank stehen lassen und am Tag darauf zubereiten. Man kann dann noch nach belieben verzieren. Also viel Spass beim Plätzchen backen.
LG Rosalie
1kg Mehl
500g Butter
500g Zucker
4 Eier
2 Pck. Backpulver
2 Pck. Vanillezucker
alles zu einem Teig verarbeiten und mit Frischhaltefolie gut abdecken,
den Teig ca. 12 Stunden im Kühlschrank stehen lassen und am Tag darauf zubereiten. Man kann dann noch nach belieben verzieren. Also viel Spass beim Plätzchen backen.
LG Rosalie
Doris Day
in memoriam †
Ich liebe Lebkuchen 
200gr Mehl
1Tel.Backpulver
200g Flüssige Butter
1P.Lebkuchengewürz
2El Milch
6El Honig
1Tel.Zimt
1xOrangchat
1xZitronat
alles in eine schüssel geben und gut rühren
auf ein grosses Backblech geben und Backen
180gr Backen ca20 min.
viel Spass wünsche ich
Doris Day
200gr Mehl
1Tel.Backpulver
200g Flüssige Butter
1P.Lebkuchengewürz
2El Milch
6El Honig
1Tel.Zimt
1xOrangchat
1xZitronat
alles in eine schüssel geben und gut rühren
auf ein grosses Backblech geben und Backen
180gr Backen ca20 min.
viel Spass wünsche ich
Doris Day
Silberpfeil
Bekanntes Mitglied
Hallo ,
Wer kennt den Saure Sahne Kuchen(es gibt auch andere Namen hierfür) ??
250 gr. Sanella
375 gr. Zucker
4 Eier
300 gr. Mehl
50 gr. Kakao
1 Teel. Natron
250 gr. Saure Sahne
Alles zu einem Teig verarbeiten....
Backzeit ca. 50-60 min. bei 160°C Umluft
Hier gebe ich zur Weihnachtszeit Lebkuchengewürz mit zu.
Bestreiche ihn mit Schokoladenglasur, verziert mit Mandelstifte und geh. Pistaziekernen....
Lecker (auch ohne Weihnachtsgewürze):coffee:
Und Mandelplätzchen
500 gr. Mehl (feines)
250 gr Butter
250 gr. Zucker
2 Eier
1 P. Backpulver
1 P. Vanil.Zucker
1/2 Tüte gemahlene Mandeln ( Aldi)
können nach dem verarbeiten gleich ausgerollt und gebacken werden.(keine Ruhezeit)
Garnieren nach belieben.
Ich bestreue sie meist nur mit Puderzucker
LG Silberpfeil
Wer kennt den Saure Sahne Kuchen(es gibt auch andere Namen hierfür) ??
250 gr. Sanella
375 gr. Zucker
4 Eier
300 gr. Mehl
50 gr. Kakao
1 Teel. Natron
250 gr. Saure Sahne
Alles zu einem Teig verarbeiten....
Backzeit ca. 50-60 min. bei 160°C Umluft
Hier gebe ich zur Weihnachtszeit Lebkuchengewürz mit zu.
Bestreiche ihn mit Schokoladenglasur, verziert mit Mandelstifte und geh. Pistaziekernen....
Lecker (auch ohne Weihnachtsgewürze):coffee:
Und Mandelplätzchen
500 gr. Mehl (feines)
250 gr Butter
250 gr. Zucker
2 Eier
1 P. Backpulver
1 P. Vanil.Zucker
1/2 Tüte gemahlene Mandeln ( Aldi)
können nach dem verarbeiten gleich ausgerollt und gebacken werden.(keine Ruhezeit)
Garnieren nach belieben.
Ich bestreue sie meist nur mit Puderzucker
LG Silberpfeil
Wir mögen sehr gern :Witwen-Küsse
Drei Eiweiß steif schlagen,200g Zucker,1P.V-Zucker,125g geriebene Schokolade,250g gehackte Mandeln.Diese Masse mit zwei TL Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und bei 150° 25Min.backen.
Dann noch:SCHOKO-MÜRBCHEN
250g Mehl,125g Butter,2 Eier,60gZucker,30g gem Nüsse,20g Kakao,Teig kneten,Figuren ausstechen und 10 Min.backen.
Gutes Gelingen wünscht Jelka.
Drei Eiweiß steif schlagen,200g Zucker,1P.V-Zucker,125g geriebene Schokolade,250g gehackte Mandeln.Diese Masse mit zwei TL Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und bei 150° 25Min.backen.
Dann noch:SCHOKO-MÜRBCHEN
250g Mehl,125g Butter,2 Eier,60gZucker,30g gem Nüsse,20g Kakao,Teig kneten,Figuren ausstechen und 10 Min.backen.
Gutes Gelingen wünscht Jelka.
conny66
Neues Mitglied
Habe am Samstag ein neues Rezept ausprobiert! Super lecker und ganz easy:
Vanille-Cookies
150g Butter
150g Zucker
2 P Vanillinzucker oder 1 Vanilleschote
3 Eier
1 Eigelb
150g Mehl
100g Speisestärke
2 gestr. TL Backpulver
Die Butter mit dem Zucker, dem V-Zucker in eine Schüssel geben und schaumig schlagen.
Mehl, Speisestärke und Backpulver über die Eicreme sieben und vorsichtig unterrühren.
Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und kleine Häufchen auf ein Backblech spritzen.
Backofen auf 180° vorheizen und 12-15 Min. backen, dann herausnehmen, erkalten lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Vanille-Cookies
150g Butter
150g Zucker
2 P Vanillinzucker oder 1 Vanilleschote
3 Eier
1 Eigelb
150g Mehl
100g Speisestärke
2 gestr. TL Backpulver
Die Butter mit dem Zucker, dem V-Zucker in eine Schüssel geben und schaumig schlagen.
Mehl, Speisestärke und Backpulver über die Eicreme sieben und vorsichtig unterrühren.
Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und kleine Häufchen auf ein Backblech spritzen.
Backofen auf 180° vorheizen und 12-15 Min. backen, dann herausnehmen, erkalten lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Britta1904
Neues Mitglied
Hallo,
ich habe hier ein super leckeres Rezept für einen sehr einfachen Lebkuchen.
Da wir eine Großfamilie sind, haben Plätzchen keine lange Lebensdauer.
Schoko - Lebkuchen
350 gr. Mehl
250 gr. Zucker
100 gr. Haselnüsse(gemahlen)
2 TL Nelkenpulver
3 TL Zimt
1 Tütchen Lebkuchengewürz
1 Tüte Schokotropfen oder Plättchen
1 P. Vanillinzucker
1 P. Backpulver
1 P. Natron
1/4 l. Milch
150 gr. Butter(geschmolzen)
4 Eier
1 Prise Salz
2 Eßl. dunkler Sirup
alles gut vermischen und auf ein Backblech(mit Backpapier ausgelegt) gießen.
15 Min. bei 200°C im Ofen(Umluft) backen, dann mit geschmolzene Kuvertüre bestreichen.
LEKKER:a_smil08:
ich habe hier ein super leckeres Rezept für einen sehr einfachen Lebkuchen.
Da wir eine Großfamilie sind, haben Plätzchen keine lange Lebensdauer.
Schoko - Lebkuchen
350 gr. Mehl
250 gr. Zucker
100 gr. Haselnüsse(gemahlen)
2 TL Nelkenpulver
3 TL Zimt
1 Tütchen Lebkuchengewürz
1 Tüte Schokotropfen oder Plättchen
1 P. Vanillinzucker
1 P. Backpulver
1 P. Natron
1/4 l. Milch
150 gr. Butter(geschmolzen)
4 Eier
1 Prise Salz
2 Eßl. dunkler Sirup
alles gut vermischen und auf ein Backblech(mit Backpapier ausgelegt) gießen.
15 Min. bei 200°C im Ofen(Umluft) backen, dann mit geschmolzene Kuvertüre bestreichen.
LEKKER:a_smil08:
Nussplätzchen
250 g Butter
2 Tassen Zucker
4 Eier
4 Tassen Mehl
200 g gem. Haselnüsse
3 Teel. Backpulver
alles gut vermischen, mit 2 Teel. kleine Häufchen aufs Backblech(Backpapier) und diese bei 180 Grad ca. 10 bis 15 Min. backen.
Wer mag kann noch auf den Häufchen eine ganze Nuss in der Mitte vor dem backen legen
Guten Appetit Birgit
250 g Butter
2 Tassen Zucker
4 Eier
4 Tassen Mehl
200 g gem. Haselnüsse
3 Teel. Backpulver
alles gut vermischen, mit 2 Teel. kleine Häufchen aufs Backblech(Backpapier) und diese bei 180 Grad ca. 10 bis 15 Min. backen.
Wer mag kann noch auf den Häufchen eine ganze Nuss in der Mitte vor dem backen legen
Guten Appetit Birgit
Haferflocken-Nuss-Plätzchen
50g Mehl
1 schwach geh. Tl. Backpulver
100g Zucker
1 P. Vanillezucker
1 Ei
1 Eßl. Rum
125g Butter oder Margarine
100g gemahlene Haselnusskerne
150g Haferflocken
etwa 125g aufgelöste Haselnussglasur
Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Vanillezucker, Ei, Rum und Butter oder Margarine hinzufügen. Die Zutaten mit Handrührgerät zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Haselnusskerne und Haferflocken unterrühren. Den Teig mit 2 Teelöffeln in walnussgroßen Häufchen auf ein Backblech setzen, dabei genügend Abstand lassen. Teighäufchen mit dem Löffel etwas flach drücken.
Ober-/Unterhitze: etwa 180 Grad
Heißluft: etwa 160 Grad
Backzeit: 10-15 Min.
Die Plätzchen erkalten lassen, anschließen bis zu einem Drittel in die Glasur tauchen und trocknen lassen.
50g Mehl
1 schwach geh. Tl. Backpulver
100g Zucker
1 P. Vanillezucker
1 Ei
1 Eßl. Rum
125g Butter oder Margarine
100g gemahlene Haselnusskerne
150g Haferflocken
etwa 125g aufgelöste Haselnussglasur
Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Vanillezucker, Ei, Rum und Butter oder Margarine hinzufügen. Die Zutaten mit Handrührgerät zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Haselnusskerne und Haferflocken unterrühren. Den Teig mit 2 Teelöffeln in walnussgroßen Häufchen auf ein Backblech setzen, dabei genügend Abstand lassen. Teighäufchen mit dem Löffel etwas flach drücken.
Ober-/Unterhitze: etwa 180 Grad
Heißluft: etwa 160 Grad
Backzeit: 10-15 Min.
Die Plätzchen erkalten lassen, anschließen bis zu einem Drittel in die Glasur tauchen und trocknen lassen.
oberle
Mitglied
Champagner-Plätzchen
Zutaten für Mürbteig:
125 g Mehl
50 g Puderzucker
1 P.Vanille-Zucker
2 Eigelb
60 g Butter
1 Prise Salz
abgerieb. Schale von 1/2 Zitrone
Mehl zum Ausrollen und Bachpapier
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Teig auf bemehlter
Fläche ca 2 cm dick ausrollen, 6 cm große Kreise ausstechen und auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen.Im vorgeheiztem Backofen
Umluft 180 grad ( Gasherd Stufe 3 ) ca 7-10 min backen.
Zum Verzieren:
1 1/2 Tafeln weiße Schokolade
40 g Butter
40 g Puderzucker
4 Eßl Champagner oder Sekt
abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone
1 Eßl Zitronensaft
Schokolade schmelzen,Fett und Puderzucker schaumig schlagen.
Schokolade,Sekt,Zitronenschale und Zitronensaft dazugeben und kräftig verrühren.Masse auf die Plätzchen streichen und etwas trocknen lassen.
Wer will kann die Plätzchen noch mit dunkler Schokolade verzieren.
Hierzu Schoko-Kuvertüre schmelzen und in einen Gefrierbeutel füllen. Ecke abschneiden und verzieren.
Laßt es euch schmecken liebe grüße Birgit
Zutaten für Mürbteig:
125 g Mehl
50 g Puderzucker
1 P.Vanille-Zucker
2 Eigelb
60 g Butter
1 Prise Salz
abgerieb. Schale von 1/2 Zitrone
Mehl zum Ausrollen und Bachpapier
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Teig auf bemehlter
Fläche ca 2 cm dick ausrollen, 6 cm große Kreise ausstechen und auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen.Im vorgeheiztem Backofen
Umluft 180 grad ( Gasherd Stufe 3 ) ca 7-10 min backen.
Zum Verzieren:
1 1/2 Tafeln weiße Schokolade
40 g Butter
40 g Puderzucker
4 Eßl Champagner oder Sekt
abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone
1 Eßl Zitronensaft
Schokolade schmelzen,Fett und Puderzucker schaumig schlagen.
Schokolade,Sekt,Zitronenschale und Zitronensaft dazugeben und kräftig verrühren.Masse auf die Plätzchen streichen und etwas trocknen lassen.
Wer will kann die Plätzchen noch mit dunkler Schokolade verzieren.
Hierzu Schoko-Kuvertüre schmelzen und in einen Gefrierbeutel füllen. Ecke abschneiden und verzieren.
Laßt es euch schmecken liebe grüße Birgit
Doris Day
in memoriam †
Heute haben wir gebackt, das enkelkind und ich 1Packung Cornflakes ungesüsst
1/4 gute Butter flüssig man kann auch palmin nehmen
1tafel weiße schokolade
1tafel dunkle schokolade
schokolade heis machen
dann die cornflakes rein
um rühren etwas auskühlen lassen
löffel weiße auf folie setzen kalt stellen
dann gab es noch zwei weihnachtsstollen
lecker
Lg Doris Day
M
Mara1963
Guest
was Schnelles:
Nusshäufchen und Schokocrossis,
ungesalzene Nüsse (wie beliebt, ich nehme gerne Erdnüsse), kleine Häufchen auf eine ausgebreitete Alufolie machen und mit Kuvertüre übergießen, können auch noch Rosinen dazwischen.
Cornflakes, kleine Häufchen auf Alufolie machen und mit heller oder dunkler oder weißer Kuvertüre übergießen.
Nusshäufchen und Schokocrossis,
ungesalzene Nüsse (wie beliebt, ich nehme gerne Erdnüsse), kleine Häufchen auf eine ausgebreitete Alufolie machen und mit Kuvertüre übergießen, können auch noch Rosinen dazwischen.
Cornflakes, kleine Häufchen auf Alufolie machen und mit heller oder dunkler oder weißer Kuvertüre übergießen.
M
Mara1963
Guest
Ich weiß schon was ich backe, Vanillekipferl (mache ich jedes Jahr, da meine Töchter die so gerne essen), Zitronentaler (das ist Butterteig ausgestochen mit Marmelade zusammengeklebt und Zitronenguss) und Heidesand mit Marzipan (geht sehr schnell, alles zusammen rühren samt Marzipanrohmasse, lange Schlangen formen, kühlen, Scheiben schneiden, backen)....
was backt ihr denn alle so?
Mara
was backt ihr denn alle so?
Mara
Tinchen1978
Bekanntes Mitglied
Hibiskus14
Bekanntes Mitglied
Ich hab heute den Teig für Nürnberger Lebkuchen hergestellt und die Trockenzutaten für Elisenlebkuchen und Kemmsche Kuchen abgewogen. Kommt morgen nur noch das "Feuchte " dazu....und dann ab in die Röhre.
Dann backe ich noch Cookies mit Schokostückchen bzw. Cranberries, Bärentatzen, Zimtsterne und was nur mit Eigelb, das bei manchen Rezepten übrig bleibt. Friesenkeks und ein Standardkeksrezept ( beides zu Rollen formen, kühlen, schneiden, backen; so ist mir das am liebsten)und Spritzgebäck für Göga sowie 1 Stollen und 1 Mohnstriezel. Hab noch paar Rezepte zum Ausprobieren, mal sehen, ob ich alles mache. Muss man ja auch essen, einen Teil verschenke ich allerdings auch.
Dann backe ich noch Cookies mit Schokostückchen bzw. Cranberries, Bärentatzen, Zimtsterne und was nur mit Eigelb, das bei manchen Rezepten übrig bleibt. Friesenkeks und ein Standardkeksrezept ( beides zu Rollen formen, kühlen, schneiden, backen; so ist mir das am liebsten)und Spritzgebäck für Göga sowie 1 Stollen und 1 Mohnstriezel. Hab noch paar Rezepte zum Ausprobieren, mal sehen, ob ich alles mache. Muss man ja auch essen, einen Teil verschenke ich allerdings auch.
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