**Der ultimative Essensthread**
- Ersteller suse19782002
- Erstellt am
Kira73
Uveitispapst
Servus Gunilla,
klar geb ich dir mein Rezept zum probieren. Ich experimentiere auch gern, besonders bei unterschätzten Gemüse wie der "Schwiensdroogwörtelken" (Schweine-Trog-Wurzel)
600 g Steckrüben ( kleinwürfelig angeschwitzt oder roh, dann aber besser raspeln)
80 g Zwiebeln ( ganz fein wirds halb und halb geröstete und glasige Zwiebel)
40 g Pellkartoffel oder frische Kartoffel gerieben
40g Haferflocken
1 Ei oder Leinsamengel
1 El Zitronensaft, wenn vorhanden auch 1El Zitronenschale (coole Variante statt dessen Mandarine )
1 El Petersilie, Schnittlauch oder Koriander, was immer da ist ( super ist auch Grünkohl)
1 El Leinsaat / Chiasaat / Sonnenblumenkerne / Brennesselnüsse (wenn's ganz gesund werden soll
Salz, Pfeffer
je nach Geschmack und Tageslaune
1 Tl Senf und/oder Speck
1 Tl Chili und Knoblauch
1Tl Pilzpulver und Thymian
Bei Mandarineneinsatz - versuch dann unbedingt mal eine Prise Zimt dazu oder Kreuzkümmel
Natürlich geht auch Paniermehl / altbackenes Brötchen wie beim Klassiker anstatt der ballaststoffreicheren , glutenfreien Kartoffel / Hafer Variante.
Wer's mag kann noch eine Panadeschicht machen. Ich spare die meistens, streiche aber gern eine Seite mit Senf ein vorm Braten.
Die Frikadellen forme ich etwas kleiner, sie sind nicht so rustikal wendbar wenn gar kein Hack drinnen ist. Meine Fleischesser hab ich durch langsame Mengenverschiebung überzeugt vom Schwienskraam
Ausbacken wie bei normalen Frikadellen auch, lieber etwas länger braten und nicht gar so heiss.
Wohl bekomms
klar geb ich dir mein Rezept zum probieren. Ich experimentiere auch gern, besonders bei unterschätzten Gemüse wie der "Schwiensdroogwörtelken" (Schweine-Trog-Wurzel)
600 g Steckrüben ( kleinwürfelig angeschwitzt oder roh, dann aber besser raspeln)
80 g Zwiebeln ( ganz fein wirds halb und halb geröstete und glasige Zwiebel)
40 g Pellkartoffel oder frische Kartoffel gerieben
40g Haferflocken
1 Ei oder Leinsamengel
1 El Zitronensaft, wenn vorhanden auch 1El Zitronenschale (coole Variante statt dessen Mandarine )
1 El Petersilie, Schnittlauch oder Koriander, was immer da ist ( super ist auch Grünkohl)
1 El Leinsaat / Chiasaat / Sonnenblumenkerne / Brennesselnüsse (wenn's ganz gesund werden soll
Salz, Pfeffer
je nach Geschmack und Tageslaune
1 Tl Senf und/oder Speck
1 Tl Chili und Knoblauch
1Tl Pilzpulver und Thymian
Bei Mandarineneinsatz - versuch dann unbedingt mal eine Prise Zimt dazu oder Kreuzkümmel
Natürlich geht auch Paniermehl / altbackenes Brötchen wie beim Klassiker anstatt der ballaststoffreicheren , glutenfreien Kartoffel / Hafer Variante.
Wer's mag kann noch eine Panadeschicht machen. Ich spare die meistens, streiche aber gern eine Seite mit Senf ein vorm Braten.
Die Frikadellen forme ich etwas kleiner, sie sind nicht so rustikal wendbar wenn gar kein Hack drinnen ist. Meine Fleischesser hab ich durch langsame Mengenverschiebung überzeugt vom Schwienskraam
Ausbacken wie bei normalen Frikadellen auch, lieber etwas länger braten und nicht gar so heiss.
Wohl bekomms