Nixe
Neues Mitglied
Moin :o),
während unserer Nationalfeiertage backe ich traditionell für die Neujahrs-
wünscher Kuchen.
Der Zitronenkuchen vom Blech ist seit Jahren Tradition und allseits beliebt.
Heute kam gerade ein Männertrupp, als ich meine Amerikaner aus dem Ofen holte. Natürlich mußten sie gleich probieren, dafür habe ich dann aber
ein Ständchen per Mundharmonika bekommen (und mußte drei Korn mittrinken
*hicks*).
Für alle die in dem norddeutschen Brauchtum nicht so verwurzelt sind:
Am 28.12 ziehen die jungen Männer des Dorfes von Tür zu Tür und bitten um
Grünkohl in Dosen und Eier, die dann abends gebraten werden. Am 2.1. kommen
sie dann nochmal herum und bitten um Speck für den Kohl. Die jungen Frauen versammeln sich morgens, öffnen die KOhldosen und kochen Grünkohl mit Speck für das ganze Dorf. Alle sind herzlich eingeladen am Essen teilzunehmen. Traditionell ist es umsonst, man gibt aber eine Spende, von denen die jungen Frauen und Männer dann eine Feier für sich machen.
Neujahr morgens von 10 - 13 Uhr ziehen die Kinder des Dorfes von Tür zu
Tür, wünschen ein frohes neues Jahr und bekommen Süßigkeiten. Ab 13 Uhr ziehen dann die Männer in Trupps durchs Dorf, böllern wie blöd und gehen von Haus zu Haus, wo es überall Korn (Köm) gibt. Das zieht sich so bis
22 Uhr hin, dann trifft man sich in der Dorfgaststätte zum Grog. Wir Frauen bleiben natürlich daheim, irgendwer muß die Horden ja empfangen *grins*.
Am 2. ab 13 Uhr gehen die Männertrupps wieder los, bis sich alle um 19 Uhr
im Gasthaus zum Grünkohl essen treffen. Hinterher zieht man allerdings noch weiter - so bis Mitternacht oder solange man noch stehen kann ...
Aber nun zu den Rezepten:
Amerikaner (ein Bäckerrezept)
100 g Butter
100 gZucker
1 Prise Salz
3 Eier
1 TL Hirschhornsalz (in 4 Tl Wasser aufgelöst)
3 Eier
350 g Mehl
6 - 8 EL Milch
Butter und Zucker verrühren, Salz und Eier unterrühren. Das aufgelöste
Hirschhornsalz dazugeben, dann das Mehl dazu. Soviel Milch bis der Teig
schön locker ist. Mit einem EL Haufen auf ein Backblech machen. Der Teig
ist gut, wenn diese gaaaaaanz leicht auseinanderlaufen beim Drauftun. Bei 175 Grad
Heissluft ca. 15 Minuten im Ofen lassen. Sie dürfen oben höchstens gaaanz leicht braun sein!
Die glatte Seite mit Puderzucker/Zitronensaft-Glasur glasieren.
Durch das Hirschhornsalz schmecken die Amerikaner wie beim Bäcker! Zwar
kann man auch Backpulver nehmen, aber der Geschmack leidet darunter!
Zitronenkuchen vom Blech (aus Süße Rezepte - Rezeptsammlung der Stader Landfrauen).
350 g Butter
350 g Zucker
1 Vanillezucker
6 Eier
Schale von 2 Zitronen
350 g Mehl
3 gestr. TL Backpulver
Für den Guss:
200 g Puderzucker
4 EL Zitronensaft
Rührteig herstellen und auf einem Blech verteilen. Bei 175 Grad ca. 20 Minuten backen und noch warm mit Guss beziehen.
Schmekct am besten noch leicht warm direkt vom Blech!
Liebe Grüße von Nixe aus dem böllernden Estorf
während unserer Nationalfeiertage backe ich traditionell für die Neujahrs-
wünscher Kuchen.
Der Zitronenkuchen vom Blech ist seit Jahren Tradition und allseits beliebt.
Heute kam gerade ein Männertrupp, als ich meine Amerikaner aus dem Ofen holte. Natürlich mußten sie gleich probieren, dafür habe ich dann aber
ein Ständchen per Mundharmonika bekommen (und mußte drei Korn mittrinken
*hicks*).
Für alle die in dem norddeutschen Brauchtum nicht so verwurzelt sind:
Am 28.12 ziehen die jungen Männer des Dorfes von Tür zu Tür und bitten um
Grünkohl in Dosen und Eier, die dann abends gebraten werden. Am 2.1. kommen
sie dann nochmal herum und bitten um Speck für den Kohl. Die jungen Frauen versammeln sich morgens, öffnen die KOhldosen und kochen Grünkohl mit Speck für das ganze Dorf. Alle sind herzlich eingeladen am Essen teilzunehmen. Traditionell ist es umsonst, man gibt aber eine Spende, von denen die jungen Frauen und Männer dann eine Feier für sich machen.
Neujahr morgens von 10 - 13 Uhr ziehen die Kinder des Dorfes von Tür zu
Tür, wünschen ein frohes neues Jahr und bekommen Süßigkeiten. Ab 13 Uhr ziehen dann die Männer in Trupps durchs Dorf, böllern wie blöd und gehen von Haus zu Haus, wo es überall Korn (Köm) gibt. Das zieht sich so bis
22 Uhr hin, dann trifft man sich in der Dorfgaststätte zum Grog. Wir Frauen bleiben natürlich daheim, irgendwer muß die Horden ja empfangen *grins*.
Am 2. ab 13 Uhr gehen die Männertrupps wieder los, bis sich alle um 19 Uhr
im Gasthaus zum Grünkohl essen treffen. Hinterher zieht man allerdings noch weiter - so bis Mitternacht oder solange man noch stehen kann ...
Aber nun zu den Rezepten:
Amerikaner (ein Bäckerrezept)
100 g Butter
100 gZucker
1 Prise Salz
3 Eier
1 TL Hirschhornsalz (in 4 Tl Wasser aufgelöst)
3 Eier
350 g Mehl
6 - 8 EL Milch
Butter und Zucker verrühren, Salz und Eier unterrühren. Das aufgelöste
Hirschhornsalz dazugeben, dann das Mehl dazu. Soviel Milch bis der Teig
schön locker ist. Mit einem EL Haufen auf ein Backblech machen. Der Teig
ist gut, wenn diese gaaaaaanz leicht auseinanderlaufen beim Drauftun. Bei 175 Grad
Heissluft ca. 15 Minuten im Ofen lassen. Sie dürfen oben höchstens gaaanz leicht braun sein!
Die glatte Seite mit Puderzucker/Zitronensaft-Glasur glasieren.
Durch das Hirschhornsalz schmecken die Amerikaner wie beim Bäcker! Zwar
kann man auch Backpulver nehmen, aber der Geschmack leidet darunter!
Zitronenkuchen vom Blech (aus Süße Rezepte - Rezeptsammlung der Stader Landfrauen).
350 g Butter
350 g Zucker
1 Vanillezucker
6 Eier
Schale von 2 Zitronen
350 g Mehl
3 gestr. TL Backpulver
Für den Guss:
200 g Puderzucker
4 EL Zitronensaft
Rührteig herstellen und auf einem Blech verteilen. Bei 175 Grad ca. 20 Minuten backen und noch warm mit Guss beziehen.
Schmekct am besten noch leicht warm direkt vom Blech!
Liebe Grüße von Nixe aus dem böllernden Estorf
)