Ehrlich gesagt, kann ich mir das nur schwer vorstellen, da ja Dinkel/Grünkern und Weizen sozusagen voneinander abstammen. Prinzipiell werden ja gerade Dinkelprodukte bei erhöhten Harnsäurewerten empfohlen, da sie wenig Purine enthalten. Zum anderen wirst du mit jedem Stückchen Wurst mehr Purin aufnehmen, als mit einem Pfund Grünkern. Desweiteren müsst ihr Euch auch fragen, ob ihr überhaupt an Gicht leidet oder eine Veranlagung dazu habt, da ja nur dann die Harnsäure sich direkt an Gelenken auskristallisiert.
"Harnsäure Harnsäure ist ein natürliches Stoffwechselprodukt und entsteht vermehrt bei der Aufnahme bestimmter Nahrungsmittel, z.B. Fleisch. Unter bestimmten Bedingungen kann es zu einem vermehrten Anfall von Harnsäure im Stoffwechsel kommen oder auch zu einer verminderten Ausscheidung über die Niere. Dann steigt der Harnsäurespiegel im Blut an und Harnsäurekristalle können entstehen (ausfallen). Ein häufiger Ort, wo dies geschieht, sind die Gelenke. Diese antworten darauf oft mit einer heftigen, sehr schmerzhaften Entzündung (
Gicht). Wiederholen sich diese Entzündungen, dann kann es auch zu einer Zerstörung von Gelenken kommen. Die Gicht behandelt man in erster Linie dadurch, daß man auf verschiedene Gicht-fördernde Nahrungsmittel verzichtet. Darüberhinaus kann man den Harnsäurespiegel im Blut auch durch Medikamente senken und damit einem Gichtanfall vorbeugen." Quelle:
http://www.med1.de/Laien/Krankheiten/Rheuma/Lexikon/H/
und
Gicht/erhöhter Harnsäurespiegel
Vollkornprodukte sind purinarm und daher gut geeignet!
Empfehlungen, Weißmehlprodukte aufgrund ihres geringfügig niedrigeren Puringehaltes vorzuziehen, sind wegen deren nachteiligen Wirkungen auf den Stoffwechsel abzulehnen.
Quelle: Link funktioniert nicht mehr
Also ich denke mal, man sollte sich keine Sorgen machen!
