Käsesuppe

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huhuuuuuuuh. hier ist die liebe puf fel.:)

ja, ihr lest richtig. mitten im hochsommer suche ich die besten käsesuppen rezepte.

mengenangaben bitte so für den hausgebrauch. (4 personen)

ich bin gespannt, ob und wieviele verschiedene grundrezepte und variationen es gibt.

also: attaaaaaaaaacke. bitte her damit.

liebe grüße von puffelhexe
 
Käse-Lauch-Suppe

....oder Lauch-Käse-Suppe....
Mit Mengenangaben kann ich nicht dienen. Ich koch immer frei Schnauze...

Also: Lauch kleinschneiden und in etwas Fett andünsten.
Mit Brühe aufgießen, ungefähr so viel, dass der Lauch knapp bedeckt ist.
Wenn der Lauch weich ist gieße ich Sahne auf (Milch tuts auch, wird eh fett genug :) ) und rühre dann Sahneschmelzkäse rein. Dann das Ganze noch mal gaaaanz kurz aufkochen und abschmecken. Salz, Pfeffer, Muskat....fertig!
 
Huhu,
ähnlich sieht meine Suppe aus, aber ich brate vorher noch Hackfleisch an. Manchmal wandern noch ein paar Maiskörner oder Pilze in die suppe, je nachdem, wie mir gerade ist :D
 
Hallo Puffel
Bei uns gibts heute eine Wurzel-Kartoffelsuppe mit Käse. Die geht bei dem Wetter schnell und ist sehr lecker.
Geschälte Wurzeln und Kartoffeln (1:1) in klarer Gemüsebrühe gar kochen und danach mit dem Pürrierstab pürrieren. Dann einfach nur noch Schmelzkäse unter rühren. Bei Bedarf noch etwas Brühe dazugeben.
Petersilie oben drauf, fertig. Wer möchte reicht noch eine Wiener oder Bockwurst dazu.
Mit Blumenkohl versuch ich es in den nächsten Tagen.

Viele Grüße
Sylke
 
Hallo Puffelhexe,

hier ist meine "Variante":

500 g Rinderhackfleisch
2 Zwiebeln
2 Stangen Porree, klein schneiden
1 Becher süße Sahne
500 g Champignons
150 g Kräuter-Schmelzkäse
150 g Sahne-Schmelzkäse
½ l Rinderbrühe
etwas Öl zum Anbraten
Porree in feine Ringe, Zwiebeln in Würfel schneiden. Hackfleisch, Porree und Zwiebeln in Öl anbraten.Brühe aufkochen, Käse und Pilze dazugeben, alles zusammen 20 Minuten leicht kochen.
Zum Schluß das Hackfleisch zugeben. Wenn die Suppe nicht mehr kocht, die Sahne zufügen.

Anstelle der Sahne nehme ich aber lieber die pflanzliche Variante von "Ra..... Cremefine zum kochen". :rolleyes:

Liebe Grüße,
Mona-Lisa
 
500g Gehacktes halb&halb
1 Stange Porree, in Ringe schneiden
2 Kräuterschmelzkäse (Milkana)
1-2 Sahneschmelzkäse (Milkana)
Salz, Pfeffer
gekörnte Brühe zum Abschmecken
ca. 500ml Wasser (mach ich immer pi mal Daumen)

Gehacktes anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen, Porree zugeben, mit Wasser ablöschen, Schmelzkäse zugeben und unterrühren, Wasser zugeben, bis es sämig wird, mit gekörnter Brühe abschmecken.

Geht ratz fatz und super lecker. :top:
 
Hast Du schon mal bei kochbar.de geschaut? Da gibts 438 Käsesuppenrezepte, Wahnsinn. Ich mag die Variante mit Lauch und Hack sehr gerne, aber mein Mann steht überhaupt nicht auf Käsesuppe, egal welches Rezept...
 
Wie wäre es mit Parmesan-Käse-Suppe. Da gibt es ein paar schöne Rezepte bei chefkoch.de.
Allerdings ist das meist eine sehr gehaltvolle Suppe, die einem quasi den Magen verschließen kann. :D
Mit am Schluss frisch reingeschnittenen marinierten Tomatenstückchen (wie man sie sonst auf Bruschetta tut) und einem im Ofen gegrillten Knobibrot oder Focaccia jedenfalls eine sehr leckere Sache.
 
Hallo Puffelhexe,

hier mein leckeres Käsesuppen-Rezept.

Für 4 Personen:

  • 1 kg Hackfleisch
  • 3 Stangen Porree
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Liter Rinderbrühe oder Gemüsebrühe
  • 200 g Schmelzkäse mit Kräutern
  • 200 g Sahne - Schmelzkäse
  • 2 kleine Dosen Pilze
  • Gewürze: Salz,Pfeffer,Knoblauch,Paprikapulver


 
Bitte her mit allen Suppenrezepten...

... ich mache Möhrensuppe immer mit einer Mischung aus Kartoffeln und Möhren - in Gemüsebrühe garen, pürieren - etwas Creme legere dazu - dann je nach Geschmack Ingwer.
Und wenn es mir danach ist, entweder gebratene Scampis oder Mettwürstchenscheiben oder auch Lachs als Einlage.
Ach ja und manchmal noch verschiedene Kräuter dazu...

Liebe Grüße von anurju :)
 
Möhren-Orangen-Suppe mit Ingwer

Zutaten für 4 Personen Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Kochzeit ca. 30 Min.

600 g Möhren
2 Schalotten
30 g Ingwer
2 EL Butter , Salz , Pfeffer
900 ml Gemüsebrühe
Frisch gepresserter Saft von 4 Orangen ( ca. 200 ml )
4 EL Mandelplättchen
3-4 EL Sahne , etwas Koriander
5-6 Stängel Koriandergrün


Möhren schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden . Schalotten und Ingwer schälen und fein würfeln . 1 EL Butter in einem Topf zerlassen ,
die Schalotten darin bei mittlerer Hitze goldgelb andünsten . Möhren und Ingwer dazugeben , salzen und pfeffern und unter Rühren kurz mit mitdünsten .
Die Brühe und zwei Drittel des Orangensafts dazugießen , alles bei geschlossenem Deckel 30 - 35 Minuten kochen lassen , bis die Möhren weich sind , dabei gegen Ende der Garzeit den restlichen Orangensaft unterrühren .
Die restliche Butter in einer kleinen Pfanne zerlassen und darin die Mandelplättchen goldbraun rösten . Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier
abtropfen lassen . Gemahlenen Koriander und Sahne zur Suppe geben und alles mit einem Stabmixer pürieren . Koriandergrün fein hacken und mit den
Mandeln mischen und über die Suppe streuen ...........

ich verspreche euch ......... die ist sehr lecker ...........

liebe Grüße Doro


spezieller Gruß an Anurju
 
Zuletzt bearbeitet:
@kellie
ich nehme zwiebeln,knoblauch und schwitze die im topf in olivenöl an................dann kommt tk-spinat darauf.........etwas gemüsebrühe, ordentlich schafskäse und milch oder sahne (je nachdem was die waage spricht :rolleyes: ).................wenn der spinat aufgetaut ist...................halte ich den zauberstab rein und schmecke ab,gerne auch mit tomatenmark.
da ich meistens pi x daumen koche,kann ich dir leider keine genaueren angaben machen.
lass es dir schmecken,
liebe grüße
katjes
 
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