Hat einer eine andere Idee?

[Urmel]

hallo zusammen,

ich habe bald geburtstag und wollte dann wenn die familie kommt chili con carne machen.wir dachten da wir eh keinen sommer haben kann man sowas gut essen.nun (wie soll es anders sein) kommt plötzlich die hitze hier an.
ich meine es kann sich bis dahin noch viel ändern aber man weiß ja nie.
hat einer eine andere idee?
wir sind denke ich mal 9 personen und es soll nicht die welt kosten.

liebe grüße

 

[sonnenliebe]

kalte Gemüsesuppe

wie wärs bei heissen Temperaturen mit der kalten Gemüsesuppe aus dem Süden? Gazpacho heisst sie, weiss nicht obs richtig geschrieben ist. Schmeckt total super, ist was besonderes geht glaub ich recht einfach (??). Brot dazu und vielleicht noch einen sommerlichen Salat!

Liebe Grüsse, sonnenliebe

 

[bise]

wie soll es denn sein?

mit fleisch viel / wenig
viel gemüse
viel arbeit - wenig arbeit

mit kartoffeln?
mit nudeln?

etwas exotisches oder ausgefallenes?

ältere leute?
gute esser?

gib mal infos

gruss
bise

 

[matrose]

Ja bise

bist du indiskret und fragst die urmel auch noch aus .

Aber bei genaueren Details - beteilige ich mich vielleicht mit einem Vorschlag.

Liebe Grüsse
von der matrosin

 

[bise]

oh nee
indiskret wollte ich nicht sein, will auch niemanden ausfragen. nur, ich koche gerne und manchmal auch etwas "verrückt". da ist es immer gut, wenn man die zielgruppe kennt. ich bin rheumi und koche einfachst. denn meine gelenke müssen es leisten. daher die frage.
habe ganz tolle rezeptideen auf lager. musste immer wieder kochen - auch für viele. und dann unbeweglich sein, das kann zur absoluten katastrophe führen. daher die frage bzw. ausfragerei. nochmals sorry, war mir aber nicht bewusst, wollte niemanden verletzen. pardon heischend
die bise

 

[Urmel]

also:

was es sein soll ist völlig egal.
gute esser sind es auf jeden fall (wer ist das nicht )
arbeit sollte es nicht so viel machen.
und das alter liegt zwischen 18 und 81.

reicht euch das an angaben?

 

[liebelein]

gaaaaaaaaaanz...

viele möglichkeiten gibt es sicherlich urmel...


es gibt eine beitrag in sachen rezepte und in diesem beitrag hab ich mir mal die mühe gemacht und alle beiträge zu rezepten zusammengefapßt (u.a. auch partyrezepte aus allen bereichen).

vielleicht magst du mal schauen?!
http://www.rheuma-online.de/phorum/showthread.php?t=11823&highlight=rezepte

und hier direkt die partyrezepte:
http://rheuma-online.de/phorum/show...ghlight=rezepte
http://rheuma-online.de/phorum/show...ghlight=rezepte

viel spaß beim ausprobieren....

liebi

 

[bise]

klar reicht total

hier mein renner des letzten jahres, brauchst dafür nen grossen topf, den du in den backherd schieben kannst.

Mirabellenhuhn

zutaten: (bitte nicht lachen, so koche ich)

1 gr. huhn
auberginen, zwiebeln, knoblauch, tomaten, durchwachsenen speck, mirabellen - entsteint- zuchini
frischen rosmarin, thymian, zitronenverbene, salz ,pfeffer
marinade:etwas honig, balsamicoessig, zimt

topf mit öl einpinseln,
auberginen säubern, in scheiben schneiden, zuchini säubern, in scheiben schneiden und zwiebeln klein -
alles in den topf, etwas speck, kleingesch. knoblauch, etwas rosmarin, thymian, verbene dazu, mirabellen drüber streuen.
tomaten in scheiben schneiden und drauflegen.
huhn mit der marinade einpinsel, mit mirabellen, speck und zwiebeln füllen und auf das gemüse legen,
an der seite auch noch gemüse legen mit rosmarin, thymian , knoblauch, verbene
oben drauf nochmals speck,
etwas wasser oder brühe dazu
deckel drauf, herd auf 170 grad
danach sich entpannt zurücklegen, die arbeit ist getan.

nach ca. 60 minuten kontrollieren, ob huhn gar ist
webnn ja, deckel ab, huhn mit marinade niochmals einpinseln, hitze hochfahren, dass es bräunt, dann huhn umdrehen; wieder einpinseln bis es braun ist.

guten appetit.

frage mich nicht nach mengen, bei mir wird gemüse gestopft bis der topf voll ist - ich habe einen riesigen topf.
lege dreht immer um und die gäste naschen den speck.
dazu gibt es kartoffeln oder brot oder reis.

gruss
bise

 

[pumuckl]

Hallo Urmel,

was meinst du zu Frikadellen (Buletten) (Fleischklopse) (weiß nicht wie man bei euch dazu sagt?) und Kartoffelsalat? Kann auch um beliebige Salate erweitert werden!
Die Frikadellen kannst du vormachen und wenn die Gäste da sind wieder wärmen, oder wenn es draußen ganz heiß ist, kann man sie auch kalt essen.

Wünsche dir ein schönes Fest

Liebe Grüße
pumuckl

 

[bise]

frikadellen

variiere sie, fülle sie mit etwas schafskäse und in den teig einige kleingeschnittene pfefferminzblättchen.

oder mach ne pastete aus thunfisch, eier und tomaten.

kalte zuchinisuppe


eingelegte auberginen, paprika und tomaten als vorspeise.


salat aus gurken, hirse u. avokados.

gruss
bise

 

[merre]

warm und Essen

..ja zum Trinken Berliner Weiße...Sekt des Nordens, da gibts viele leckre Mixrezepte.
Berliner Weiße mit Schuß
Berliner Weiße wird mit einem Trinkhalm aus großen Pokalgläsern getrunken, meist mit »Schuß«. Dazu gibt man - auf klassische Art - vor dem Bier einen kräftigen Schuß (2 cl) Himbeersirup ins Glas. Dadurch bekommt Berliner Weiße eine leicht rötliche Färbung. Außerdem gibt es noch die grüne Version, die immer mehr Beliebtheit findet: Berliner Weiße mit einem Schuß Waldmeistersirup. Zuweilen werden auch Kirschsirup, Mangosirup und Pfefferminzsirup verwendet. Das eiskalte Weißbier wird ganz langsam auf den Sirup gegossen, da es sonst überschäumt.

Und gaaanz was Feines:Berliner Weisse -Mouse !!!

Für das Berliner-Weisse-Mouse:

2 Flaschen Berliner-Weisse
100 g Quark
100 g Saure-Sahne
100 g Joghurt
150 g Zucker
Zitronensaft einer Zitrone
16 Blatt Gelatine
1 l geschlagene Sahne
30 g Vanillezucker
Für die Basilikumerdbeeren:

400 g Erdbeeren
6 Blatt grünen Basilikum
80 g Zucker
Grand Marnier
Zubereitung:

Berline-Weisse-Mouse:
- Gelatine einweichen.
- Quark, Saure-Sahne, Joghurt, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Berliner-Weisse mit Schneebesen glatt rühren.
- Gelatine ausdrücken und mit Zutaten von der Masse erwärmen bis sich die Gelantine aufgelöst hat.
- Alles vermengen, noch bevor die Masse anzieht, die geschlagene Sahne unterheben und kühl stellen.

Basilikumerdbeeren:
- Erdbeeren wachen, putzen und vierteln.
- Basilikum in Streifen schneiden und mit den restlichen Zutaten und Früchten vermischen, ca. 1 Std. kühl stellen.

Anrichten:
Berliner Weissemouse in die vorbereiteten Schokoladentränen spritzen und mit dem Erdbeersalat fertig stellen.

 

[Ruth]

hallo urmel!

also ich hab im juni geburtstag und hab auch schon öfters chili con carne gemacht,trotz sommerwetter ist e.s gut angekommen.die beiden letzten jahre habe ich für die kolleginnen fleischküchle (buletten) gemacht,die kann man am tag vorher schon braten,dazu frisch gemachten nudelsalat(nudeln,erbsen und möhren mit essig,salz,pfeffer und joghurt-mayo-sauce),frischen grünen salat und als nachtisch einfach frisches obst (im juni nehm ich eingezuckerte erdbeeren),später dann noch obstkuchen,den ich auch vorher gebacken und eingefroren habe.gut angekommen sind früher immer bei meinen gästen so italienische vorspeisen:z.b.gebratene zucchinis,gebratene auberginenscheiben,glasierte möhrchen,tomaten mit mozzarella,fladenbrot oder baguette,verschiedene käsesorten und schinkensorten.das ist mir jetzt aber zuviel arbeit gewesen.schön finde ich jetzt im sommer auch einen gemischten salat,also grünzeug,tomaten,gurkenscheiben,zwiebeln und dazu gewürfelter schafskäse.--gutes gelingen wünscht dir ruth