@ engel - Spritzkuchenrezepte

[Nixe]

Hier kommt das ERste:

Schwäbisch S

250 g Butter
250 g Zucker
2 Eier
450 g Mehl
etwas Zitronenzucker oder Zitronenaroma
eine Prise Backpulver

Zutaten nacheinander schaumig rühren - zum Schluss das mit dem Backpulver
vermischte Mehl. Durch eine Fleischmaschine mit Vorsatz spritzen und hellgelb backen.

Ich habe so einen Fleischwolf von meiner Oma, der einen Vorsatz hat, wo man vier
verschiedene Sorten Spritzteig machen kann - entweder die relativ platte Version
oder aber auch so runde, zackige Teigstränge. Jedenfalls macht es meinem kleinen
Drachen viel Spass, die Kurbel von der Wurstmaschine zu bedienen und so schnell zu
drehen, das Mama gar nicht gegen die lange Teigschlange ankommt :o).

Ich poste nachher noch mal ein Rezept für Nuss- und Schokokekse.

Liebe Grüsse und gutes Gelingen wünscht Nixe

 

[Nixe]

noch mehr Spritzgebäck

250 g weiche Butter
mit 200 g Zucker und
2 Eiern schaumig rühren.
1 EL Vanillezucker, 125 g gemahlene Haselnüsse und 500 g Mehl zufügen, zu einem
Knetteig verarbeiten und eine Stunde kühl stellen. Bei 200 Grad ca. 10 - 15 Minuten backen

Schoko-Spritzgebäck

250 g Butter
250 g Zucker
1 EL Vanillezucker und
2 Eier schaumig rühren.
4 EL Kakao (kein Nesquick o.ä.)
200 g gemahlene Mandeln und 300 g Mehl mischen und eßlöffelweise unterrühren.
Eine Stunde kalt stellen. Backzeit siehe oben.

Die Plätzchen ggf. in aufgelöste Kuvertüre tauchen oder mit Puderzuckerguss
versehen.

 

[Meyer]

Rezept für Mehlbolzen

Hallo zusammen,

habe hier noch ein Rezept für Mehlbolzen von einen Bekannten, sie schwört darauf .
Ich habe es aber (aus Zeitgründen) noch nicht ausprobiert. Vielleicht kommt ja einer von
euch dazu und sagt mir Bescheid

1. Kinderleicht?
2. supergut?
3. besser wie gekauft?

also hier das Rezept

2 Pfund Mehl
1 Pfund Zucker
1 Päckchen Vanillezucker (evtl. etwas Zitronenschale)
1/4 Pfund Margarine oder Butter
1 Päckchen Backpulver
1/2 Tel. Hirschhornsalz
1/8 - 1/4 ltr.Flüssigkeit(halb Milch - halb Wasser)

1 Pak. Puderzucker (mir Milch ausrühren)
1 Pak. bunter Zuckerstreusel

175 Grad 8-10 Min

Butter, Zucker. Vanillezucker glatt und weich rühren. Mehl und Backpulver mischen und nach und nach dazu geben. Hirschhornsalz in etwas warmem Wasser anrühren und auch dazu geben. Einen geschmeidigen Teig herstellen. ca 1/2 Zentimeter dick ausrollen und mit größeren Formen ausstechen.

Sofort nach dem Backen (in warmem Zustand) mit Puderzuckermasse einpinseln und mit buntem Zucker bestreuen.

In der Hoffnung alles richtig aufgeschrieben zu haben schicke ich euch allen noch schöne Grüße und wünschen einen dynamischen, schmerzfreien Tag!!