Eiweis-An alle Hobbyköche!

Cindy

Cindy

Neues Mitglied
Hallo ihr Lieben!

Da man ja viel Eiweis zu sich nehmen soll, dachte ich, ich könnte heute mal wieder Fisch machen.. Aber welchen?!:uhoh:
Wollt mal fragen ob jemand von Euch ein leckeres Fischgericht zum Nachkochen für mich hat :D
Bin total planlos..:uhoh:

Wäre super wenn ich bald Antworten bekommen würde, hab nämlich vor, am Vormittag noch einkaufen zu gehen :a_smil08:

Liebe Grüße
Cindy :cherries:
 
Hallo Cindy, sehr gut schmecken uns die tiefgefrorenen - oder frischen - Forellen. Die Forellen werden aufgetaut, abgewaschen, abgetrocknet, Salz, Pfeffer und ein bisschen Zitronensaft darüber. Stehen lassen. In Mehl wenden. Braten. vorsichtig. Von jeder Seite etwa 5 Minuten. Die Temperatur unter dem Tiegel recht hoch damit sich sofort eine Kruste der Haut bildet - damit der Fisch nicht auseinander fällt. Dazu Salzkartoffeln. Zerlassene Butter darüber.

Oder:

Fisch im Römertopf: Römertopf wässern, ein Stück Fisch - wir haben Karpfen genommen, abwaschen, salzen, pfeffern, Zitrone aufträufeln, in den gewässerten Tontopf legen, geschnippelte Möhren, Kohlrabi und Sellerie und Zwiebel ringsum anrichten. Eine Tasse Weiswein angießen. Pfefferkörner und Wacholderbeeren ringsum streuen - von jeden aber nur 2 - 3! 1 Tasse Sauerrahm mit Schnittlauch verrühren, über den Karpfen gießen und etwas Dill darüber streuen. Im Ofen bei etwa 200 Grad 50 Minuten garen.

Das Rezept für vogtländischen Karpfen schreibe ich Dir wenn Du Interesse hast. Es ist sehr lang. Geht aber einfach.

Fischfilet in Senfsoße - gibt es heute bei uns:

4 Stück Seelachs, 1 Zitrone, 1 L Wasser, 3 Pfefferkörner, 1 Nelke, 2 Pimentkörner, 1 Lorbeerblatt, Salz, 40 gramm Margarine, 40 Gramm Mehl, 2 EL scharfer Senf, wir tun noch 1 EL Meerrettich dran!

Fisch waschen, mit Zitrone einreiben, stehenlassen, Wasser mit Gewürzen zum Kochen bringen, Fischfilet rein.

10 Minuten dünsten, Gewürze abschöpfen, Aus der der Fischbrühe die Senfsoße zubereiten.

Guten Appetit.
 
Liebe Mupfeline, liebe Aquarell,

danke für Eure Antworten!
Das Fischfilet in Senfsoße spricht mich momentan am meisten an :D
Vielleicht kommen ja noch ein paar dazu, dann kann ich mal sammeln *g

Schönen Tag Euch!

Liebe Grüße
Cindy :cherries:
 
hallo cindy,

auf dieser seite des testthreads sind ein paar leckere rezepte für senfsosse *schmatz* !
testthread seite 26

ich hab alles ausprobiert und liebe senfsosse in allen varianten zu fisch! vielleicht magst du es auch ;)

guten appetit, marie
 
Hallo Cindy,

hier: http://www.rezepterang.de/fisch/fischgerichte-z.html findest Du jede Menge Fischrezepte.

Am liebsten mache ich irgendwelche Aufläufe. Da ist in der Regel die Fischsorte egal. Meist kaufen wir tiefgefrorenen Zander oder Rotbarsch/Filets.

Die Rezepte oben passen auch auf alle Fischsorten, Wenn Du dort stöberst wirst Du jede Menge andere Rezepte finden und auch für jeden Geschmack.

Guten Hunger!

Gruß Claudia
 
Hallo Cindy,
eines unserer Lieblingsrezepte mit Fisch geht ganz einfach:
Fischfilet (am besten Rotbarsch, Seelachs geht auch) säubern, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. In einer Pfanne von einer Seite anbraten und wenden. Mit reichlich Eismeergarnelen, Tomatenscheiben und Goudascheiben belegen. Deckel auflegen und bei mittlerer Hitze garziehen lassen. Dazu am besten Salzkartoffeln (das Rezept ergibt jede Menge leckeren Saft) und Chinakohlsalat mit Mandarinen.
Bei uns kommt meist wöchentlich Fisch auf den Tisch, am liebsten Seefisch (wg. Geschmack und Jodgehalt). An Süßwasserfisch mögen wir höchsten mal einen Zander, der ein schön zartes, mildes Fleisch hat. Tilapia und Viktoriabarsch gehen gar nicht - wegen der masisven Umweltschäden durch das Aussetzen in fremde Gewässer und die Zucht.
conger-cydney-cat-fish-8300191.jpg

Liebe Grüße,
Arlene
 
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