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Tiramisu-Rezept

Dieses Thema im Forum "Kaffeeklatsch" wurde erstellt von baba, 7. Januar 2003.

  1. baba

    baba Guest

    Hier ein leckeres Tiramisu-Rezept:

    200 g Löffelbiskuit
    2-3 Tassen starken Kaffee
    4 Eigelb
    2 Eiweiß
    100 g Puderzucker
    Ammaretto (etwa ein Pinnchen)
    500 g Mascarpone
    Kakaopulver zum bestreuen

    Zubereitung:
    Das Eigelb mit dem Puderzucker und dem Amaretto schaumig schlagen.
    Das Eiweiß steif schlagen. Die Mascarpone glattrühren und vorsichtig unter die Eigelbmasse heben, danach das Eiweiß unterheben.

    Den Löffelbiskuit in den Kaffe tunken (ich vermische ihn nochmal mit etwas Amaretto) und eine Schicht davon in eine Flache Schüssel oder Auflauffrom legen.
    Auf diese Schicht dann entsprechent viel von der Mascarponecreme verteilen. Jetzt abwechselnd eine Schicht Löffelbiskuit und Creme in die Form füllen. Das ganze für 2-4 Stunden in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.


    Guten Appetit

    lg baba