Hallo Susanne,
eine gesunde, ausgewogene Mischkost mit wenig Fleisch, viel Fisch, viel Obst, Gemüse, Milchprodukten und Vollkornprodukten sorgt für eine Entzündungshemmung (in Fleisch und Wurst ist viel Arachnidon-Säure enthalten, die die Gelenkentzündung fördert). Außerdem hilft es, nicht weiter zuzunehmen (ein altes Problem mit Kortison) und verringert die Gefahr anderer ernährungsbedingter oder -verstärkender Probleme wie Arteriosklerose und Diabetes.
Ich habe allerdings schon vor der Erkrankung meine Ernährung derart umgestellt, deshalb kann ich nicht sagen, ob es so viel ausmacht. Aber wir Rheumis sollten ja besonders aufpassen, denn unsere Erkrankung bzw. die Medis dagegen sind ja schon genug Risikofaktoren. Und gesunde Ernährung schmeckt ja nicht schlechter als ungesunde. In Maßen ist alles okay, meine Arbeitskollegin ist Ernährungsberaterin und auch sie meint, dass es keine ungesunden Lebensmittel gibt und das Maß der entscheidende Faktor ist.
Liebe Grüße und viel Spaß mit dem gesunden Essen,
Britta