Hallo Ihr lieben, laßt es euch schmecken
Nudelsalat mit Hähnchenfilet
Für 4 Portionen
200g Nudeln
Salz, weißer Pfeffer
2 Hähnchenbrustfilet ca . a 150g
2 El. Öl
50 ml Weißweinessig
2 Tl. mittelscharfer Senf
1 Zwiebel
1-2 Knobi-zehen
250g Magerquark
100g Salatcreme
1 Dose Gemüsemais ( 212ml)
1 kl . Kopf Römersalat ca. 350g
200g Kirschtomaten
1/2 Bund Schnittlauch
75g schwarze Oliven
1. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bißfest garen. Abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Inzwischen Fleisch waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Filets darin von jeder Seite ca. 8 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen , aus der Pfanne nehmen und beiseite Stellen.
2. Essig und Senf verrühren. Zwiebel fein hacken, Knobi durch eine Presse drücken. Beides unterrühren. Quark und Salatcreme ebenfalls unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mais abspülenund abtropfen lassen. Römersalat in Streifen schneiden. Einige Blattspitzen zur Seite legen. Tomaten vierteln. Schnittlauch in Röllchen schneiden.
3. Nudeln, Salatstreifen, Oliven, Mais und Tomaten vermengen.Das Quark- Dressing vorsichtig unterheben. Filets aufschneiden. Eine Platte mit beiseite gelegten Salatspitzen auslegen. Nudelsalat und Filets darauf anrichten. Mit Schnittlauch bestreut servieren.
Ihr könnt gut variieren, Römersalat durch Eisbergsalat ersetzen.
Je nach Geschmack Knobi und Oliven weglassen. Schnittlauch durch Petersilie ersetzen. Hähnchenfilet durch Schnitzel ersetzen. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden und ebenfalls unter die Nudeln heben.
Liebe Grüße
Heike
Nudelsalat mit Hähnchenfilet
Für 4 Portionen
200g Nudeln
Salz, weißer Pfeffer
2 Hähnchenbrustfilet ca . a 150g
2 El. Öl
50 ml Weißweinessig
2 Tl. mittelscharfer Senf
1 Zwiebel
1-2 Knobi-zehen
250g Magerquark
100g Salatcreme
1 Dose Gemüsemais ( 212ml)
1 kl . Kopf Römersalat ca. 350g
200g Kirschtomaten
1/2 Bund Schnittlauch
75g schwarze Oliven
1. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bißfest garen. Abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Inzwischen Fleisch waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Filets darin von jeder Seite ca. 8 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen , aus der Pfanne nehmen und beiseite Stellen.
2. Essig und Senf verrühren. Zwiebel fein hacken, Knobi durch eine Presse drücken. Beides unterrühren. Quark und Salatcreme ebenfalls unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mais abspülenund abtropfen lassen. Römersalat in Streifen schneiden. Einige Blattspitzen zur Seite legen. Tomaten vierteln. Schnittlauch in Röllchen schneiden.
3. Nudeln, Salatstreifen, Oliven, Mais und Tomaten vermengen.Das Quark- Dressing vorsichtig unterheben. Filets aufschneiden. Eine Platte mit beiseite gelegten Salatspitzen auslegen. Nudelsalat und Filets darauf anrichten. Mit Schnittlauch bestreut servieren.
Ihr könnt gut variieren, Römersalat durch Eisbergsalat ersetzen.
Je nach Geschmack Knobi und Oliven weglassen. Schnittlauch durch Petersilie ersetzen. Hähnchenfilet durch Schnitzel ersetzen. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden und ebenfalls unter die Nudeln heben.
Liebe Grüße
Heike
