**Der ultimative Essensthread**

...also...

heute hab ich mal so richtig "gesund und kalorienbewusst" gegessen - nee, grad das gegenteil: ich war essen, hatte mir eine sehr leckere kürbis-creme-suppe bestellt und nachhher ein stück schööööne torte, holländer-sahne-torte, damit sich´s lohnt, vorher noch eine cola und dann eine latte macchiato. - aber das ist ja hier auch nicht der "abnehme-thread", oder???
gruss von ruth
 
aber das ist ja hier auch nicht der "abnehme-thread", oder???
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Nein!!!:D:D:D
An Kürbis bin ich bisher nicht rangekommen. Kenn auch nur das Kompott von.:D Selbst meine Family isst samt kein Kürbis. Zu Halloween kommt das Innenleben immer irgendwie weg, weils keiner isst. Vielleicht sollt ich mir einige Rezepte für die kommenden Jahre raussuchen, evtl. schmeckt doch das ein oder andere.:D
 
hallo, suse!

also wir essen gerne diese selbstgemachte kürbis-suppe: man nimmt hokaido-kürbis, weil man bei dem die schale mitverwenden kann.
ich nehme einen eher kleinen, der in meinen grössten topf reinpasst, ich koche ihn eine weile, bis er weich ist und sich gut schneiden lässt; die kerne werden entfernt (kann man trocknen und im nächsten jahr davon neue kürbisse ziehen). also, den kürbis in würfel schneiden, 1 rohe kartoffel schälen und ebenfalls würfeln, 1 zwiebel fein hacken; zwiebel, 1 prise muskatnuss, 1 prise gemahlenen koriander und 1 prise (weissen) pfeffer in etwas butter andünsten; kartoffel- und kürbiswürfel dazu geben und mitdünsten; gemüsebrühe zugeben und alles 15-20 minuten köcheln lassen; danach pürieren; suppe nochmal aufkochen lassen, auf die teller verteilen, mit einem klacks creme fraiche und etwas glatter petersilie garnieren.
wer will, würzt noch mit maggi nach...;-)
ach ja, man kann den kürbis auch in rohem zustand würfeln, aber gekocht geht das einfacher, man schont messer und hände!!
viele grüsse
ruth
 
Ruth schrieb:
- aber das ist ja hier auch nicht der "abnehme-thread", oder???
gruss von ruth
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nein :)
Bei uns gab es heute Lachs in Sahne-Gratin überbacken, dazu Spargel und Kartoffelbrei.
Für morgen ist Kassler mit Sauerkraut und Kartoffeln in Planung.

An Kürbis bin ich bisher noch nicht rangekommen... jun. hat auch gleich gestreikt, maximal Kürbiskernbrot darf es sein... :D (Männer! :D)
 
Hallo Ruth!

Ich habe mal eine Frage. Ich esse übrigens auch sehr gern Hokkaido-kürbis. Meine Söhne sind da leider anderer Meinung.:D

Wie trocknest du die Kerne? Legst du die einfach auf Küchenpapier und läßt sie trocknen?

Liebe Grüße

Anja
 
hallo, anja!

ja, genau, ich mache die kerne richtig sauber, sodass keinerlei kürbisreste dran bleiben. reibe sie dann noch mal mit küchenpapier ab und lege sie dann auf küchenpapier aus, bis sie richtig trocken sind.
später habe ich sie in kleine töpfe mit erde gesetzt, später dann in blumenkästen umgesetzt. allerdings haben wir KEINEN EINZIGEN kürbis ernten können, weil die schnecken ALLES abgefressen haben - AUF DEM BALKON, die sind hochgekommen! das hatten wir noch nie!!
aber unser sohn hat kleine pflänzchen davon mitgenommen, der hat schön ernten können. er hat uns jetzt welche davon mitgebracht, und zwar süss-sauer eingelegt, sehr lecker! so sind wir doch noch in den genuss von selbstgezogenen kürbissen gekommen....
gruss von ruth
 
heute...

..gab´s bei uns was schnelles: kassler auf der pfanne, dazu stampfkartoffeln und gurkensalat, als nachtisch quarkspeise (quark, joghurt, zitronensaft, ein bisschen quittengelee, ein paar "übriggebliebene" geschälte weintrauben, ein bisschen zucker - alles verrührt).
abends gibt´s gleich belegte brötchen, ein bisschen obst, ich mach mir noch ein müssli aus äpfeln, trockenobst, haferflocken, zitronensaft und honig.
trinken tu ich abends meist tee.
schönen abend wünscht
ruth
 
Bei uns gab es heute abend sozusagen einen Eintopf (also wirklich alles in einem Topf - oder eher Wok - zubereitet). Reis mit Rosenkohl und Putenfleisch mit einer hellen Sojasauce (wir dürfen ja keine Milchprodukte verwenden). War echt lecker nur leider konnte ich kaum was essen, weil mein Zahn totale Probleme macht (morgen wird er wahrscheinlich gezogen, weil nichts mehr zu machen ist:( ).
 
Hi!

Bei uns gab's heut seit langer Zeit mal wieder Aprikosen-Klöße. Für mich aber ohne Aprikosen, weil ich die nicht mag. :D

Gleich muss ich mal den Einkaufszettel machen. Mal schauen, was es morgen gibt....

Lg KatzeS
 
Liebe Ruth,

vielen lieben Dank für Deine Kürbis-Ideen...:D Werd mit Sicherheit auch mal was von probieren. Ist ja doch was anderes, als das pure (abgekochte) Kompott.:rolleyes:


Mittag fiel heut wie immer aus. Sind beide arbeiten gewesen. Männe isst auf Arbeit, die Lütte zum Mittag im Hort.

Abends gabs Frühlingsrolle, dazu belegte Brötchen, Schneewittchenäpfel:D(diese grossen roten) und Joghurt.

Liebe Grüsse
 
Zum Mittag gabs heut was schnelles. Fisch-Schlemmer-Pfanne mit Kartoffelpürree.
Zum Abendbrot muss ich mir noch was einfallen lassen. Soll irgendwas mit Hackfleisch werden...:rolleyes::D

Lieben Gruss
 
Hallo,

bei uns gab es heute nur Salat und gleich gehen wir zu meiner Mutter zum Zwiebelkuchen-Essen. Ich freu mich schon. :)

Lg KatzeS
 
Zwiebelkuchen hört sich lecker an.;) Hab mal etwas gegoogelt, und auch ein Rezept gefunden. Und es ist garnicht mal schwer. Wie macht Ihr den?

Zum Abendbrot gibt es: aus vielen Resten mach ein Ganzes.:D

Hackfleisch war eh noch übrig. Davon hab ich Klöschen gemacht. Scharf angebraten, dann in die Auflaufform getan. Zwiebeln, Möhren, Paprika und Tomaten kleingeschnitten (hat meine Kleene Gemacht:)) kurz angebraten, mit rein in die Form. Fix ne Tomatensoße gemacht, diese drüber und mit Käse drüber, und überbacken. Dazu Nudeln. Na mal schauen, wie das schmeckt.:D
 
Ich fange mit morgen an

Morgen gibt es Kochfisch mit Senfsoße

Am Montag gibt es Kartoffeln mit dippdipp - das sind Leberwurst und Quark

am Dienstag gibt es eine selbst gemachte weiße Bohnensuppe

Am Mittwoch kalt - also wird abends nicht gekocht, jeder isst auf was er Lust hat

Am Donnersttag ein paniertes Kotelett mit Brot

Am Freitag auf alle Fälle irgendwas mit Makkaroni, gebratener Wurst und Käse

Am Sonnabend Gemüsebouletten und Brei oder Eierkuchen - ich weiß nocht nicht :)

Am Sonntag Krustenbraten mit Gemüse im Tontopf

- und damit ist wieder eine Woche gelaufen!

LG Mupfel
 
Bei uns hat heute mein Mann gekocht - wie haben nämlich Kindfrei :D
Also es gab selbstgemachte Canelloni gefüllt mit Zwiebeln, Knofi, Majoran und Blattspinat. DIese Sachen kurz anbraten und auf die Nudelplatten legen. Darauf kam dann noch Ricottakäse sowie Pecorino (oder halt Parmesan) und dann zusammenrollen zu Canelloni. Gegart wurde es im Ofen in zerkleinerten Strauchtomaten mit Basilikum und oben drüber noch etwas weiteren Pecorino (oder Parmesan). Dazu gab es dann einen leckeren Weißwein.
War echt lecker!!
 
bei uns gab es heute fischfilet mit pellkartoffeln und ackersalat. mein göga brät sich seinen fisch immer in olivenöl, ich brate meinen nur kurz an mit becel-öl und gare ihn dann fertig in etwas wasser, zitronensaft und heut mal einen schuss sahne.
abends kalt: brot, wurst, käse, obst....
gruss von ruth
 
Hallo Suse,

ich habe den Kuchen leider noch nie selbst gemacht, sondern immer nur bei meiner Mutter gegessen. Ich habe grade mal im Internet geschaut und gesehen, dass es unglaublich viele verschiedene Rezepte gibt. Meine Mutter macht ihn immer mit Hefeteig, Zwiebeln, Speck, Käse und, ich glaube, auch Sahne. Diese Rezepte kommen dem wohl relativ nahe:

http://www.chefkoch.de/rezepte/835988123291/Zwiebelkuchen.html

http://www.chefkoch.de/rezepte/367231122222282/Zwiebelkuchen.html

http://www.chefkoch.de/rezepte/102411041699034/Zwiebelkuchen.html

Wenn du möchtest, kann ich meine Mutter aber auch noch nach ihrem Rezept befragen. Der Kuchen ist wirklich sehr lecker! Normalerweise trinkt man Federweißen dazu.

Lg KatzeS
 
Find ich gut, diesen Thread!!!
Mich nervt dieses ewige:"Was koche ich heute?!" auch oft.

Bei uns gabs Freitag Hackfleischröllchen (Hack in Blätterteig gerollt) und Tomatensuppe, Samstag Ofentopf (Eintopf aus dem Ofen: einfach und lecker). Sonntag´s kocht immer mein Mann, heute gibt´s Pilz-Gulasch mit Reis - mmmhhh!!!

Liebe Grüße von
Antje
 
Ich habe heute Männerfrei :D :D :D (Sind alle drei auf einer Treibjagd im Elsass).

Was gab es heute bei mir?

3 Mandarinen, einen probiotischen Joghurt, 1 Apfel, zum Mittag ein Flammkuchenbaquett und als Nachtisch 2x Eis. :D

Zum Abendessen werde ich wieder Obst und einen Joghurt essen.
Was es allerdings nächste Woche alles gibt, lass ich die Kinder entscheiden, da sie nichts essen, was sie nicht mögen.

(Meine Waage zeigte mir heute morgen ein lachendes Gesicht :D
65,5 Kg. :) :) :) :) )

Einen schönen Sonntag noch :)
 
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