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Bananenkuchen

Dieses Thema im Forum "Kaffeeklatsch" wurde erstellt von gisela, 2. März 2002.

  1. gisela

    gisela Guest

    Hallo zusammen,
    habt ihr Lust auf einen leckeren Bananenkuchen.

    Bananenkuchen

    Zutaten (Teig)
    250g Margarine
    200g Zucker
    l Päck. Vanillezucker
    4 Eier
    350g Mehl
    2 EL Rum
    4 Tropfen Buttervanille
    50g Schokoladenstreusel
    2 EL. Kakao
    l Päck. Backpulver
    Zutaten (Füllung)
    4 Bananen
    Zutaten (Guß)
    100g Zartbitter-Kuvertüre

    Zubereitung
    Margarine, Zucker, Eier, Vanillezucker, Rum und Buttervanille ca. 12-15 Minuten schaumig schlagen. Mehl und Backpulver sieben und unterheben. Teig teilen, 2 EL. Kakao, Schokostreusel in eine Hälfte einrühren. 1/3 des weißen Teiges in die Form streichen. Die in Scheiben geschnittenen Bananen darauf legen. Den Rest der Teige und Bananen schichtweise in die Form streichen. Ca. 45-50 Minuten bei 175°C backen. Zartbitter -Kuvertüre im Wasserbad auflösen. Kuchen im ausgekühlten Zustand mit Kuvertüre bestreichen.

    TIP:
    Beim Rührteig anstatt Zucker die gleiche Menge an Puderzucker verwenden. Dann wird der Kuchen sehr feinporig und locker.

    Man kann als Backform eine Springform oder eine eckige Form(21x28) nehmen.

    Viel Spaß beim Backen und ein schönes schmerzfreies Wochenende.
    Gisela
     
  2. Jutta Norden

    Jutta Norden Guest

    Werde ich für Sonntag gleich ausprobieren. Schmeckt sicherlich Lecker,

    Werde Sonntag berichten.
    Gruß Jutta