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Chrissi, Korrektur vorgenommen, hatte UNTERhitze. Das war m.M.n. definitiv zu wenig Triebmittel.
Sooo, Schälchen mit Wasser war im Ofen. Temp erst 250, dann runter auf 200 für 50 Minuten mit Unterhitze. Eingeschnitten war es. Ofen wurde...
Uschilein, ist eine TV Werbung für s*x Spielzeug etc.
Clödi, auf RTL kommt die Werbung. ...ist in der Kiste und es rappelt im Karton...
Ich weiß, Chrissi, wollte es nur nicht so direkt hier im Forum schreiben.
Da musste ich jetzt kurz überlegen....ah so...ice Werbung :-)
Die ist ja toll geworden, Chrissi!
Also Wasser nach unten und Unterhitze. Das Prob hatte ich bei einer Metallkastenform auch. Und etwas weniger Hefe. Hab noch ein halbes schiefes...
Nein, nicht den Teig, den Ofen. Sprühe etwas Wasser nach oben, wenn er vorgeheizt ist. Der Backofen ist eigentlich ein gutes Teil von NEFF....
Nein, eine Brotform für 500 g Mehl. Mit dem Teig drin ist nur ein kleiner Rand oben frei. Feuchte oben an und backe dann mit 200 Grad für 50 Minuten.
Geht über grünes Gemüse (Grünkohl hat z.B. viel, Petersilie), Mineralwässer, Leinsamen, Nüsse...
Ich nehme eine Silikon-Backform. Hänge mal Fotos an. Man kann hoffentlich sehen, wo ich eingeschnitten habe und wo dann geplatzt, ist leider nur...
Ja, nur einseitig, also 1 Rand. Und die Kruste mittig ist einfach viel schöner.
Einfallen tut er mittig nicht, er platzt seitlich auf einer Seite auf, verstehst Du, was ich meine? Werde es aber auf jeden Fall mal mit weniger...
Bei zu viel Triebmittel reißt der Teig an der falschen Stelle? Mhmmm....
Ja, man vergisst schnell mal was. Mache noch ehrenamtlich einen Teil der Mitgliederverwaltung eines Turnvereins und Erstkontrollen für den...
Maggy plus 1/2 Beutel Bio-Sauerteig (trocken), vergessen zu schreiben. Teamplayer, 1 knapper TL Salz. Die Trockenhefe ist gemäß Dosierung auf dem...
500 g Mehl, 375 ml Wasser, 1 Tütchen Bio-Hefe. Über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
B.one, wie zieht man denn Dinkelsauer selber?
Ich nehme Dinkelvollkornmehl mit Hefe und Sauerteig auf 200 Grad in einer Silikonform. Danke für die Tipps. Werde ich beim nächsten Brot testen.
