Göga hat heute eine Bihun-Supppe gegessen, ich habe Reste gegessen, dazu gab es Tomatensalat, zum Nachtisch Pudding. Liebe Grüsse, Ruth
Wir hatten eine klare Gemüsesuppe mit Würstchen, reicht noch für ein weiteres Mal. Zum Nachtisch haben wir uns einen Pudding geteilt, mit frischen Erdbeerstückchen . Liebe Grüsse, Ruth
Heute waren wir spontan unterwegs (zum Einkaufen, ich brauchte eine neue Jacke)und hatten dort später Kaffee getrunken. zu Hause gab es kurz Schichtkäse mit Knusperflocken drin Abends gibt es Leberkäse mit Salat
Mittwoch ist immer ein Fischstand auf unserm Wochenmarkt.Göga hatte ein Stück Lachs, ich ein Schollenfilet, dazu gab es Kartoffeln und grünen Salat, zum Nachtisch haben wir einen Joghurt gegessen. Liebe Grüsse, Ruth
Heute gab es Brokkolie-Suppe mit geräuchertem Tofu und Zwiebelbrot dazu als Nachtisch restliche Stachelbeeren (aus dem Glas) Zum Kaffee teilen wir uns ein Franzbrötchen (Göga muss wegen seinem Diabetis sehr aufpassen)
Gründonnerstag haben wir die Gemüsesuppe aufgegessen. Gestern gab es Maultaschen mit grünem Salat. Heute Fisch: Lachs und Scholle mit grünen Nudeln und Tomaten-Schafskäse-Salat mit Oliven. Liebe Grüsse, Ruthc
Bei uns gab es heute den ersten Spargel, mi gekochtem Schinken, neuen Kartoffeln und holländischer Sauce, zum Nachtisch hatten wir Obstsalat mit Sahne. Liebe Grüsse, Ruth
Heute gibt es Resteessen von gestern (Rouladen, Salzkartoffeln und Rotkohl, dazu noch eine Rotkohl Sorte mit Preiselbeeren) Nachtisch kleine Portion Eis für jeden
Ich muß nach liefern ,es gab Grünkernbraten mit Blumenkohl,Bechamelsauce und Kartoffelbrei für 2 Tage,dann Pommes mit Currywurst,Tofu-Gyros mit Kartoffelpü , der restlichen Bechamelsauce und Salat. Heute Tofu-Gyros,Lauchcreme,Salat im Wrap. Zum Nachtisch gab es Osterplätzchen ,Schokoladenasen und Limoncellotorte.
Der erste Kerbel spriest , ausserdem habe ich Seidentofu für mich entdeckt und hatte so heute Zucchininudeln mit cremiger Salzzitronen-Kerbel-soße mit frischem Kerbel. Ich soll kein Soja, wegen der Collitis Indeterminata, welche jedoch seit Jahren im Griff ist. Da ich extrem fleischarm unterwegs bin, keinerlei Milchprodukte und Eier darf muss ich aber irgendwie auch Protein auftreiben. Also versuche ich meine Hülsenfruchtauswahl etwas zu erweitern, probehalber. Hülsenfruchtauswahl An sich bin ich inzwischen mit dem selbstgemachten Shantofu ja echt zufrieden, aber zugegeben ich war neugierig ob Seidentofu echt so supertoll ist.
Hilfsgesuch an die Kuchengötter... Ich bin sicher wer viel backt kann mich in eine bessere Richtung lenken. Ich möchte einen Kuchen nachbacken, die Bäckerin kann aber nicht mehr gefragt werden. Folgendes: Der Originalkuchen ist ein heller fluffiger Teig so 3 bis 4 cm Bodenhöhe mit vielen Kirschen - ohne angedicktem Kirschsaft - obenauf Streusel. Ich denke es ist ein Rührteig, ähnlich wie z.B. Marmorkuchen. Ich glaube zumindest das nennt sich Rührteig. Kirschen und Streusel krieg ich hin , zumindest seit ich gefrorene Kirschen und keine aus dem Glas nehme.... Meine Ergebnisse sind einfach nicht leicht und fluffig, sondern werden trotz Anpassungen immer schwer und kompakt, was vermutlich durch Quark kommt oder zuviel Ei? Ist mir klar, dass der Kuchen anders als das Original wird, aber ähnlich soll es werden. Ich komme einfach nicht dahinter. Hilft meine Versuchsrezept als Diskussionsgrundlage? Wäre toll das klappte. Könnt ihr helfen?
Hallo @ Kira 73, Fluffigkeit kannst du mit Mineralwasser,Essig und/oder Backpulver hinbekommen. Vielleicht hilft es dir ?
Wenn du mit Ei backst, Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Kirsch Streusel geht aber auch gut als Hefeteig, so kenne ich es...
